Червоний лук для саду трохи схожий на троянду для саду, королеву.
Королева, тому що вона красива, перегортаючи її - це радість, як для зору, так і для неба, особливо коли її пропонують за столом у смачних і апетитних рецептах.
Здоровий і справжній, цибуля багата мінералами, природним антисептиком, сечогінним, проносним, очищаючим, протиревматичним і навіть ... природним афродизіаком !
Червоний лук, зокрема, багатий на флавоноїди, повинен бути з'їденим сирим, тому що вони допомагають сприяти процесу травлення . Подивимося, як підготувати їх разом.
Салат з довгої червоної цибулі з Флоренції, фета і бобів
Інгредієнти для 2 осіб :
> пачка червоних бобів,
> пара помідорів,
> базилік,
> пачка фета або подібного сиру,
> 3 довгих червоних флористських лука,
> сіль, перець, бальзамічний оцет
Підготовка : червону цибулю тонко нарізати і помістити в велику миску разом з помідорами, нарізаними кубиками, кубиками фета, свіжими листям базиліка і приправою.
Добре перемішайте та подайте відмінне свіже і смачне блюдо ; якщо хочете, ви можете також додати свіжий songino або ricola замість базиліка.
Запечений кремовий лук
Інгредієнти для 2/3 осіб :
> 4 великих лука,
> оливкова олія екстра вірджин,
> сіль, перець
Приготування : розріжте червоний лук горизонтально на два, якщо вони дійсно великі навіть у трьох шматочках. Помістіть їх на плиту духовки, покриту папером для випічки. Поливають олією, сіллю і перцем, запікають при температурі 180 ° С протягом приблизно 20 хвилин або до золотистого на поверхні.
Простий, але ідеальний рецепт, який дозволить насолоджуватися неповторним і смачним смаком цього овочу, щоб супроводжувати простий другий курс, фокаччо або свіжий домашній хліб.
Джем червоного лука і родзинки
Інгредієнти для миски варення : \ t
> 4/5 великих червоних луків Tropea,
> 400 г цільного цукрового очерету,
> паличка кориці,
> пара зубців нігтів,
> 50 грам султана,
> маленьке біле вино,
> бальзамічний оцет,
> 10 г солі, перцю
Приготування : очистити і дрібно нарізати цибулю, помістити їх у велику миску разом з усіма іншими перерахованими інгредієнтами, за винятком вина і оцту, і залишити в спокої протягом години. Потім перенесіть все в каструлю, перемішуючи і змішуючи трохи сухого білого вина і пару столових ложок бальзамічного оцту.
Доведіть до кипіння, потім опустите вогонь на низький рівень і приготуйте приблизно годину, періодично перемішуючи. Усуньте гвоздику і корицю: ваш джем-червоний лук, колись холодний, буде готовий супроводжувати свіжі і витримані сири .
Цікавість : Згідно з китайською медициною, цибуля - це цілюща їжа, яку можна вживати щодня, навіть як відвар.
На зиму спробуйте ці рецепти з цибулею
