Занурення в нирки
Це не є їжею для знавців або затверділих незрозумілих продуктів нового віку. Розсада є основою життя, і багато напоїв, підготовка яких вимагає їх використання, думають про пиво і віскі, наприклад, які випливають з пророщеного ячменю . Крім розробки насіння, необхідно враховувати, що такі продукти, як спаржа, походять від бутонів рослин, і за тим же критерієм ми знаходимо пагони і бамбукові пагони .
Ростки багаті поживними речовинами, оскільки насіння, що розвивається, щоб дати життя новому рослині, є концентратом солей і вітамінів .
Принесіть паростки на кухню: додайте їх до овочів, використовуйте їх в супах, переконайтеся, що вони збагатять ваші салати; вони мають інтенсивний смак і численні нюанси смаку: від приємного і солодкого люцерни (альфа-альфа) або кунжутних паростків до більш вирішального з гірчичних або часникових паростків .
Ви можете дізнатися більше про властивості і переваги паростків гарбуза
Як приготувати пагони
Щоб приготувати пагони, вам доведеться відбирати насіння, що відкидають пошкоджені, доки не отримаєте розрахунок наближеної кількості 30-40 г., а потім помістіть їх у миску, щоб замочити . Час становить приблизно 6 годин для люцерни, пажитника та інших насіння порівнянного розміру. Ми замість цього на 10-12 годин замочування для бобів, сої, пшениці і т.д.
Після замочування можна промити насіння і покласти їх у горщики або в паросток, коли вони добре очищені. Не забувайте мочити їх щодня (2-3 рази взимку, 3-4 рази влітку).
Один раз на день виймайте воду з лотка для паростків. Ви повинні щодня перевіряти наявність цвілі або чорних плям . Добре промийте пагони і видаліть шкірний покрив. Дайте їм злити і висушити, а потім негайно використати їх або зберегти в холодильнику. Паростки бобових рослин слід обварити парою або на каструлі протягом 5 хвилин перед використанням.
