Червона смородина відома за ботанічною назвою Ribes rubrum сімейства саксигових. Ця рослина є рідною для Західної Європи і є чагарником, який дуже добре плідний і в Італії в гірських районах.
Смородина, як правило, культивується як хедж або кущова рослина і є більше видів цієї рослини: червона смородина, чорна смородина і біла смородина .
Червона смородина цвіте навесні між березнем і квітнем, а потім приносить плоди влітку з початку червня до кінця вересня.
Смак ягоди трохи кислий і після того, як зібраний, фрукти повинні бути з'їдені або оброблені швидко, тому що він швидко деградує.
Червона смородина багато вживається на кухні, тому що її вживають як у природних, так і у фруктових салатах, а також у приготування соків, джемів, желе, коктейлів, сиропів, морозива, консервів та інших десертів.
Крім приготування їжі, червона смородина багата речовинами і активними речовинами, які корисні для нашого здоров'я.
Властивості та переваги червоної смородини
Червона смородина в основному багата водою до 80% і містить вітаміни і мінерали, необхідні для організму .
Крім того, червона смородина має дуже низький глікемічний індекс 25, а це означає, що його цукристість настільки низька, що робить її однією з найкращих фруктів для тих, хто хоче зберегти свою форму.
Серед вітамінів смородини ми знаходимо вітаміни А, В, С і К, які дають багато корисних властивостей для нашого здоров'я. Фактично, вітамін С і фолієва кислота важливі для підтримки імунної системи, боротьби з окисленням і ацидозом організму, а також для запобігання анемії та spina bifida у плода.
Вітаміни А і Е, разом з іншими пігментами і речовинами, присутніми в смороді, є чудовими природними антиоксидантами . Зокрема в червоній смородині ми знаходимо лікопен і антоціани .
Всі ці речовини є корисними для протидії дії вільних радикалів і, отже, зменшують старіння клітин, утримуючи нас довше.
Зокрема, використання червоної смородини з її багатством вітаміну С сприяє утворенню колагену, який є речовиною, присутньою в сполучній тканині, здатної дати тонус шкірі. Він також захищає і допомагає підтримувати здорові зуби, ясна і капіляри.
Червона смородина для нашого здоров'я
Смородина також містить багато мінеральних солей, таких як кальцій, залізо, натрій, цинк, фосфор і калій. Таке багатство мінералів бачить червону смородину, рекомендовану після періоду видужання або після фізичних зусиль або спортивної діяльності.
Червона смородина також є відмінним природним протизапальним засобом і використовується в основному для вирішення проблем сечовивідних шляхів, оскільки вона також є відмінним діуретиком.
Корисні ефекти як протизапальні не зупиняються лише на сечовидільної системі, а також протидіють ацидозу в крові, лікують інші локалізовані запалення, такі як геморой або на більш загальному рівні для ревматичних болів, особливо для суглобів.
Крім того, червона смородина є регулятором гормонів стресу, що діє на виробництво кортизолу в надниркових залозах і допомагає організму боротися з інфекціями і патогенами, які атакують організм.
Цей фрукт володіє високою засвоюваністю і несе супер-запас вітамінів і мінералів в організмі. Червона смородина також має незначне проносне дію, а також сприяє стимулюванню обміну речовин. Різні дії, поєднані плюс його очищаючий ефект, також призводять до позбавлення від циркулюючих токсинів або тих, які присутні в тілі.
Наявність волокна полегшує кишкову регулярність і сприяє евакуації стільця, вирішуючи будь-які проблеми запору.
Нарешті, червона смородина використовується для запобігання проблем у кровоносних судинах, таких як венозний тромбоз . Насправді, в червоній смородині ми знаходимо кунаріну, яка є речовиною з антикоагулянтними властивостями, що допомагає зберегти кров більше рідини, таким чином покращуючи потік всієї кровообігу і тим самим сприяючи роботі серця .
