Йогурт являє собою похідне молока, придатне навіть для людей з непереносимістю до лактози. Багатий кальцієм і вітамінами, йогурт врівноважує кишечник і є здоровою і багатою їжею. Давайте дізнаємося краще.

Властивості та переваги йогурту

Весь йогурт містить білки, вуглеводи, жири, хороший відсоток кальцію, вітаміни, особливо групи Б. Дуже насичується їжа, придатна для низькокалорійних дієт, сприяє обміну жовчі і врівноважує холестерин ; Тільки подумайте, що баночка з 150 г натурального йогурту забезпечує третину рекомендованого добового споживання кальцію всього 90-100 ккал.

Навіть ті, хто страждає від непереносимості лактози, можуть отримати користь від цієї їжі, оскільки лактоза, за допомогою ферментації, розпадається на два цукру, глюкозу і галактозу, які легко засвоюються організмом.

Кислотність йогурту сприяє розвитку кишкової бактеріальної флори, здатної протидіяти гнильним явищам, що відбуваються в кишечнику. Ця дія пов'язана з часткою між двома ферментуючими мікроорганізмами, Streptococcus termophilus і Lactobacillus bulgaricus, і вихідною якістю молока.

Цілі білі йогурти на ринку мають більш-менш однакові поживні цінності, і їх переваги можуть залежати від кількості живих культур, зазначених на упаковці. Інші фруктові йогурти, крупи та ін. вони також повинні бути оцінені на основі калорійності.

Йогурт, союзник Росії

Кишечник, шкіра, центральна нервова система. Йогурт також є союзником матерів : він необхідний для правильного харчування під час вагітності, для розвитку плоду, оскільки він підвищує рівень фолієвої кислоти .

Йогурт серед натуральних пробіотичних добавок: відкрийте для себе інших!

Косметичне використання йогурту

Багато і багато хто цінує подвійне використання, яке може бути зроблено з йогурту, який можна підсумувати в девізі: якщо ви його не їсте, розкладіть його! Приклади?

Зволожуюча маска

Отримують блендер і змішують банан, 125 мл натурального йогурту, столову ложку меду і 2 столові ложки олії. Розкладіть на шкіру і залиште діяти протягом 20 хвилин, а потім змийте великою кількістю теплої води.

Тонізуюча маска

Змішайте банку йогурту з соком 3 томатів. Окремо кип'ятити 100 мл дистильованої води і 50 г вівсяної каші. Після охолодження змішайте все, поки не отримаєте кремову суміш, щоб поширитися на обличчі. Залишити на 20 хвилин, потім промити теплою водою.

Використовуйте на кухні

Ось рецепт для здорового сніданку на основі йогуртових круасанів.

Розтопити 125 г вершкового масла в мармурі, а потім дати йому охолонути. Залити 250 г борошна в змішувач з 1/2 пакетиками дріжджів, охолодженим розтопленим маслом, 125 г цільного натурального йогурту і дрібкою солі. Виконайте змішувач, поки суміш не буде компактною.

Замістіть тісто вручну, розкладіть борошно на дошці кондитерських виробів і розкачайте тісто в колі з качалкою. Розріжте його на 8 скибочок, відрегулюйте краї і розтягніть кожен фрагмент качалкою. Фаршировані варенням, Nutella або медом, обертайте круасани, розміщуйте їх на аркуші для випікання, обкладеному пергаментним папером. Помістіть їх в духовку при 180 ° протягом приблизно 20 хвилин. Посипати цукровою пудрою.

Дрібниці про йогурт

• Термін кавказького походження, етимологія можна простежити до турецького слова yoğurmak, що означає "змішати з інструментом". Інші джерела пов'язують цей термін з арабським йогурутом, що означає "густе молоко".
• Balle spatiali, знаменита пародія на Star Wars, є фільмом 1987 року режисера Мела Брукса. Режисер у фільмі грає героя під назвою Йогурт, який повторно розробляє знаменитий вирок Обі-Вана Кенобі з " Нехай сила буде з вами, щоб зусилля були з вами!"
• Колискою йогурту був Данон. Першим, хто вивчав йогурт в лабораторії, був російський мікробіолог Ілля Ілліч Мечников, дослідник Інституту Пастера в Парижі, заінтересований довголіттям болгарського населення. Він виявив, наскільки важливим для здоров'я нашого організму є Lactobacillus bulgaricus, і переконав іспанського підприємця Ісака Карассо розробити промислові технології виробництва йогурту. Carasso інвестував у ідею мікробіолога та у 1919 він побудував перший комерційний завод для виробництва йогурту у Barcelona, ​​закликаючи його бізнес Danone (це являє собою diminutive назви його сина, Daniel, у каталонській) присутній на ринку сьогодні. Спадкоємцем Ісаака Даніелем Карассо помер у Парижі в 2009 році у віці 103 років. З нагоди дев'яностий річниці продукту, Даніель Карассо заявив пресі: Моя мрія - перетворити Данона на продукт, відомий у всьому світі . Збулася мрія, від батька до сина.
• У липні-серпні в прекрасному містечку Віпітено проходять Дні йогурту: смачні дегустації, музичні розваги, а не захоплюючі пропозиції.