Історія чаю походить від китайського відкриття
Згідно з китайською легендою, саме в 2737 році до нашої ери: імператор Шен Нунг, "божественний цілитель", ботанік-експерт, випадково відкрив би чай, сидячи під рослиною, він пив киплячу воду і лист цієї рослини впала в чашу.
Імператор спробував би вливання і так цінував би його смак, вважаючи його надзвичайно бадьорим і освіжаючим, щоб негайно замовити його вирощування по всьому Китаю. Ось історія чаю, так само, як вона починається згідно з найбільшими п'ють в світі.
Історія чаю продовжується ...
Перший текст, що говорить про чай, відноситься до третього століття до нашої ери і говорить про китайського хірурга, який рекомендував його споживання, щоб підвищити концентрацію і не спати. У той час чай ще не мав своєї ідеограми, але вже мав свою історію.
Історія чаю свідчить про народження нинішньої ідеограми the до 8-го століття нашої ери, яка, перейшовши за ономастикою, перейшла від «ти» до «ча». Протягом століть зростаючий попит на чай з боку китайського населення дав можливість фермерам вирощувати його навіть у районах уздовж річки Янцзи і розробляти різні способи збереження.
Це було, розповідає історія чаю, зелених чаїв, розпарених і потім стиснутих, які повинні були згадати нинішні Пу-Ерх і Туоча. Під час династії Тан, що вважається Золотим віком чаю, було підраховано, що найкращий чай прийшов з садів Яньсянь, гірської області, розташованої між нинішніми прибережними провінціями Чжецзян і Цзянсу. Саме в цей період Лу Юй написав " Канон чаю", найдавніший і найважливіший трактат з вирощування, переробки, приготування і дегустації чаю в світі. Також вказані засоби і ритуали: для тих, хто знає і любить історію чаю, це важлива книга.
Історія чаю: як чай був колись
Чай того часу готувався інакше, ніж сьогодні: навіть додавали сіль, м'яту, цибулю, гвоздику та інші спеції залежно від регіону. Пізніше з історією чаю, за часів династії Сун (960-1279) було вирішено ароматизувати цей напій також квітами: жасмин, лотос, хризантема . Тільки пізніше, під династією Мін (1368-1644), був винайдений, окислений червоний чай, щоб зберегти його краще, і почати продавати його на міжнародному рівні.
У цю епоху, фактично, тобто до початку XVII століття, Європа відкрила чай, не зрозуміло, чи завдяки голландцям чи португальцям. Історія чаю говорить, що завдяки португальській принцесі Катерині Де Браганса, дружині Карла II і великому любителю чаю, цей напій прибув до англійського двору!
Рекомендовані книги
Чай і настої для нашого здоров'я, Zong Xiao-Fan, Gary Liscum
