Морозиво - це смачна їжа, але занадто часто шкідлива для здоров'я. Підсолоджувачі, барвники та аромати, що містяться в упакованому морозиві, роблять морозиво смачною, але дуже калорійною їжею .
Для тих, хто не вживає їжу тваринного походження, морозиво часто стає розкішшю, яку важко продавати занадто часто, тому що вона не поширена широко і дорого.
Нарешті, багато продуктів з веганською етикеткою не є гарантією якості використовуваних інгредієнтів.
Однак, можна приготувати морозиво в домашніх умовах, в бажаних кількостях і навіть без виробника морозива, використовуючи інгредієнти, які ви віддаєте перевагу.
Також прочитайте 3 прості рецепти морозива DIY >>
Найпростіше морозиво для приготування ванілі, і часто використовується як основа для всіх інших морозива.
інгредієнти:
> 200 мл кокосового крему ; якщо ви не знайдете кокосового крему, ви можете використовувати жирну частину, що залишається на поверхні кокосового молока з невеликою кількістю молока;
> 200 мл безалкогольного мигдалевого або вівсяного напою ;
> насіння ванілі;
> 2 столові ложки цільного цукрового очерету або іншого натурального підсолоджувача (наприклад, сироп агави).
Змішайте все з кухонною віночком або міксером. Помістіть його в морозильну камеру на 8 годин, потім знову вмикніть у змішувач.
Дайте їй відпочити ще 4 години, завжди в морозильній камері, піддайте її останньому пюре з кухонним комбайнам і, після наступної години у морозильній камері, ви можете подати його.
Цю базу можна також приготувати з виробником морозива, дотримуючись звичайних інструкцій.
Після приготування ванільне морозиво можна ароматизувати багатьма інгредієнтами.
Для карамельного морозива карамельний доліва готується окремо.
70 г цільного цукрового цукру розплавляють разом з 30 г рослинного масла і 2 ст.л. рослинної води. Після розплавлення кип'ятіть на сильному вогні 5 хвилин, поки соус не потемніє і не стане товще.
Ця суміш приєднується наполовину до морозива між першою сумішшю і другою. Потім знову поміщають у морозильну камеру на 4 години і після змішування в третій раз поверхню морозива гарнірують залишився карамельним соусом.
Остаточний гарнір можна також зробити перед подачею, трохи підігрівши залишилася карамель на водяній бані.
Щоб підсилити аромат карамелі і надавати морозиву більш особливий аромат, його можна додати до приготування сольового соку (дуже невелика кількість, що дорівнює кінчику чайної ложки) або меленого перцю (завжди крихітна кількість, щоб уникнути цього). покрити аромат).
Або ви можете пил поверхню зернами олійних культур: арахісом, мигдалем, фісташками .
Або додайте лист м'яти, залишений для заморожування раніше, щоб зробити запах легшим.
Морозиво готове, хороший апетит.
