Як зробити овочі майонезом

Це стає настільки легким і в той же час смачним, що навіть ваші не-веганські або не вегетаріанські друзі не зможуть це зрозуміти!

Вегетаріанський майонез, який легко приготувати, з кількома основними інгредієнтами, занурювальним блендером і гарною чашею для зберігання в ньому, може стати особливим інгредієнтом у свіжих салатах з коренів капусти або селери, а також як основа для приготування бутербродів або супутні соуси різних овочів; відмінна, наприклад, збагачена невеликим томатним концентратом, що супроводжує сировину моркви, як би коктейльний соус; або з цибулею, з паприкою і перцем чилі, щоб зробити печену картоплю ще більш смачною.

Влітку це стане обов'язковим для ваших аперитивів!

Рецепт овочів майонезу

Інгредієнти для 6/8 осіб :

> 100 мл рисового молока,

> кілька крапель органічного лимона,

> чайну ложку і половину гірчиці,

> 2 щіпці цілої морської солі,

> близько 150 г соняшникової олії.

Підготовка: розлийте овочеве молоко в миску з високими краями, додайте масло і додайте низьку середню швидкість. Ви побачите, що вона починає згущуватися, набуваючи тіло і структуру; потім додайте гірчицю, краплі лимона і, нарешті, сіль.

Смак, щоб побачити, якщо смаки досить збалансовані, інакше зробити необхідні доповнення. Менш ніж за п'ять хвилин ваш вегетаріанський майонез готовий! Зберігайте його щонайменше на годину в холодильнику, перш ніж їсти його, як є, або використовувати його за особливими рецептами та традиціями.

Це простий веганський рецепт, безглютеновий, набагато менше жиру, ніж традиційний майонез. Недороге, рисове молоко (більш делікатне на смак) також можна замінити соєвим молоком, так само, як масло з жираозолі з кукурудзяною олією, його можна зберігати в холодильнику, герметично запечатати, протягом декількох днів. Після того, як це зроблено, ви більше не будете шукати його на полицях супермаркетів!