Банан - плід бананового дерева ( Musa sapientum), рослина, що належить до сімейства Musaceae.

Банан містить велику кількість простих і складних цукрів (близько 50 г у 100 г свіжих фруктів і 65 г у 100 г сухофруктів); різні мінеральні солі, такі як кальцій, залізо, магній, фосфор, сірка і перш за все калій; справедливі кількості вітамінів А і С ; невелика кількість рослинного білка ; жиру в нерелевантних кількостях; серотонін, речовина, що бере участь у регуляції численних функцій, таких як сон, температура тіла і настрій; триптофан, амінокислота, що організм перетворюється на серотонін; дубильні речовини, які надають плоду гіркий присмак, і які значно скорочуються під час процесу дозрівання.

Банан - один з плодів з меншою кількістю води (77%); його м'якоть містить велику кількість волокон, корисних для регуляції функції кишечника у разі запорів або дизентерії.

Висушені банани, для тієї ж ваги, набагато енергійніші і калорійніші, ніж свіжі.

Банан особливо рекомендується на всіх етапах росту завдяки своїм чудовим харчовим характеристикам; для літніх і одужувальників, для її засвоюваності і за змістом мінеральних солей; людям, які піддаються фізичній та інтелектуальній роботі над реінтеграцією енергії; особам, які страждають високим кров'яним тиском або м'язовими спазмами, оскільки високий вміст калію має балансуючий і регулюючий вплив на м'язову, нервову і кровоносну системи; для тих, хто страждає шлунковою кислотою, оскільки бананова пульпа стимулює клітини слизової оболонки шлунка виробляти більшу кількість слизу, що захищає внутрішні стінки шлунка.

Банан, отже, плід, багатий корисними речовинами: деякі дослідження показали, що вживання банану в день, як закуска, допомагає підвищити настрій .

Завдяки високому вмісту цукру, банани не рекомендуються для діабетиків.

Цей дуже поживний фрукт особливо легко засвоюється, коли відбувається процес дозрівання, що перетворює велику кількість крохмалю (складних цукрів) незрілих плодів на прості цукру, більш легко засвоюються.

Дозрілий банан можна давати дітям вже на четвертому місяці життя. Банан має свої корисні ефекти при використанні щодня, особливо в сніданок або в якості закуски між основними стравами.