Ряд пропарюють спагетті, змоченої в помідорі, згорнутий на вилці, різотто з гарбузом, який приготував дідуся, піцу, м'ясний рулет, макаронні вироби та боби або гарне морозиво, наповнене полуницею.
Комфортне харчування - це їжа серця . Йдеться про таку їжу, в якій у певних ситуаціях людина має відчайдушну потребу, втішатися, відчувати себе добре і отримувати комфорт, відчувати себе глибоко і тісно.
Це було майже необхідно, щоб відновити атомно і вісцерально, що древнє відчуття чіплятися за груди матері!
Чому нам потрібна їжа для комфорту?
Визначення комфортної їжі вперше з'явилося в Сполучених Штатах у 1977 році як лема словника, щоб вказати, що укус, який прищеплює тим, хто їсть, ностальгічне почуття, тепло, яке наповнює серце, особливу емоцію, часто пов'язану з ним до спогадів дитинства, які здатні закріпити і змусити індивіда сприймати в повній гармонії з Всесвітом.
Все це було добре відомо французькому письменнику Прусту, який повернувся на поверхню, завдяки знаменитому мадлен, залитому чаєм, його найкращим спогадам.
І якщо для американців їжа комфорд може бути чізбургером, який буде нагріватися в мікрохвильовій печі і їсти перед телевізором, або молочний коктейль, смажена курка або чіпси, для італійця це також може бути хороша тарілка пасти з вершками, І чому не гарна риба і чіп загорнули в папір для англійців?
Ми їмо з серцем з прихильності, тому що ми повинні заповнити, завдяки пам'яті, що випливає з сосочків і запаху, певну порожнечу, яка не завжди тільки в шлунку; і все-таки ви потрапляєте в обід з бажанням отримати спеціальну їжу, тому що день був важким і викликав моменти великого дискомфорту, які потрібно компенсувати; тому що ви переживаєте важкий час, щоб протистояти і відганяти погані думки, а також через економічну кризу і стрес.
Зрозуміло, кожен має свої власні причини дослідження і власну їжу для комфорту, і, очевидно, вони не повинні зловживати цим, інакше вони просто втратять свою магію.
Ось 5 продуктів для відновлення гарного настрою
А ви знаєте, що таке комфортне харчування?
Відкинувши найбільш банальну їжу комфорту, nutella, давайте спробуємо проникнути в глибину наших кулінарних спогадів, щоб дійсно зрозуміти, де наш шлунок памперси. Давайте повернемося в минуле, давайте експериментуємо і спробуємо знову і знову, щоб знайти ідеальний смак.
На щастя, італійська кулінарна традиція ловить рибу серед справжніх продуктів, часто простих, подібних тим, що робили наші бабусі. Равіолі, лазанья, фрикадельки, смажена картопля, рулети або гарячі овочеві супи. Отже, давайте пилу від старих рецептів, давайте дослідимо!
Немає ніякого сорому, навіть якщо для деяких людей, оскільки мати не була настільки хороша в приготуванні їжі, комфортне харчування виявилося простим білим рисом з сиром або кашею з помідором, або навіть пастою, яку ви їли. від малого. А хто знає, скільки їх хотілося простого шматка хліба, олії і солі!
Те, що кожна людина шукає в їжі, набагато більше, ніж сама їжа : це те, що тісно пов'язане з біологічними особливостями кожного, залежить від обміну речовин, від характеру, від індивідуальних педипозицій, від настрою, але не тільки.
Такі фактори, як цінність і значення, які їжа прийняла в нашій особистій історії, також вступають у гру, починаючи від колиски до сьогодення, а також прагнення до знань про дослідження; проте важливі культурні та комунікативні цінності, які часто диктуються масою або модою моменту. По суті , їжа, мабуть, є справжнім виразом того, що ми є .
Довідник : " Харчування комфорту, побалуйте себе їжею ", Ілярія Мацарота.
