Мангольд є сезонним зеленим листовим овочем з вересня по березень: давайте подивимося, як смакувати мангольду в 3 вегетаріанських рецептах .

Лазанья з мангольдом і хлібом карасау

Перший курс або блюдо на основі мангольду, легко приготувати і не потрібно готувати в духовці.

інгредієнти

> 300 г хліба карасау;

> 700 г мангольду;

> 500 мл рослинного бешамеля;

> пластівці харчові дріжджі;

> зубчик часнику;

> ложку кедрових горіхів;

> солодкий перець;

> масло, сіль, перець.

Інгредієнти для овочевого бешамеля

> 500 мл рослинного молока;

> 50 г цільного або білого борошна

> 50 мл оливкової олії

> сіль, перець, мускатний горіх

підготовка

Після ретельно вийняти буряк, варити їх у киплячій воді близько п'яти хвилин; Одного разу зваривши, злийте буряк і обсмажте на сковороді п'ять хвилин на середньому вогні столовою ложкою оливкової олії, зубчика часнику, дрібно порізаного сушеного солодкого перцю, кедрових горішків і дрібної солі.

Приготуйте бешамель: в каструлі змішайте борошно з маслом з віном, додайте овочеве молоко і добре перемішайте; освітлюйте вогонь до мінімуму і доводите до кипіння, постійно перемішуючи; дайте їй загустити і, коли готують бешамель, відрегулюйте сіль і при необхідності додайте дрібку перцю і мускатного горіха.

Підготуйте шари в тарілці для випікання: почніть з виливання декількох столових ложок овочевого бешамеля на дно каструлі, покладіть лист хліба карасау, кілька столових ложок мангольду і посипте дріжджовими кормами пластівців; продовжуйте так, поки інгредієнти не закінчаться. Нехай лазанья стоїть близько тридцяти хвилин перед подачею.

Омлет нуту з мангольд

Вегетаріанська альтернатива омлету з яйцями, натхненна кашею і збагаченою смаженою буряком, відмінною також для їжі від дому: спробуйте!

інгредієнти

> 150 г борошна нуту

> 300 мл води

> три столові ложки оливкової олії

> 500 г мангольду

> зубчик часнику

> сіль, сушені змішані ароматичні трави

підготовка

У миску додати просіяну муку нуту, столову ложку олії, щіпку солі, чайну ложку висушених змішаних ароматичних трав і води; добре перемішайте з віночком, уникаючи утворення грудок, потім дайте суміші залишитися приблизно на тридцять хвилин.

Між тим, вимийте і кип'ятіть буряк у киплячій воді протягом приблизно десяти хвилин, обсмажте протягом декількох хвилин на сковороді з маслом і часником і, при приготуванні, додайте щіпку солі і видаліть зубчик часнику.

Додайте манго з тісто нутної борошна, ретельно перемішайте і вилийте суміш в антипригарну сковорідку, де ви зігріли столову ложку оливкової олії.

Приготуйте омлет нуту приблизно на десять хвилин на середньо-низькому вогні кришкою, потім переверніть його і продовжуйте готувати ще п'ять-десять хвилин. Дайте їй охолонути перед подачею.

Смачний пиріг з мангольд

Швидкий і дійсно смачний рецепт приготування: сільський торт з мангольдським і тофу кремом. Якщо у вас є ще кілька хвилин, ви також можете приготувати веганське пікантне тісто вдома.

інгредієнти

> 500 г мангольду

> 150 г натурального тофу

> 2 столові ложки харчових дріжджів пластівців

> 1/2 чайної ложки порошку часнику

> 2 столові ложки оливкової олії

> 1 чайну ложку змішаних сушених ароматичних трав

> 1 столову ложку соєвого соусу

> 1 споживання солі

> 1 диск із солоного тіста

Proeparazione

У кухонному комбайні змішайте тофу з дріжджами, часниковим порошком, ароматичними травами, соєвим соусом і двома ложками оливкової олії; Вам доведеться отримати м'який і однорідний крем і при необхідності можна додати кілька столових ложок рослинного молока.

Після очищення і кип'ятіння буряка на млині на пару хвилин обсмажити оливковою олією і зубчиком часнику. додайте сіль, видаліть часник і змішайте буряк з кремом тофу, потім використовуйте суміш, щоб наповнити веганський солоне тісто.

Приготуйте смачний пиріг у розігрітій духовці при температурі 180 ° C протягом приблизно тридцяти хвилин.