Хітозан: властивості, застосування, протипоказання

Хітозан - це полісахарид, витягнутий з хітину, присутнього в скелеті морських кристалів, корисний для зниження ваги тіла і контролю холестерину, оскільки він здатний зв'язувати жири з собою, запобігаючи їх накопиченню. Давайте дізнаємося краще.

Ракоподібні, з яких витягується хітозан

Що таке хітозан

Хітозан являє собою лінійний полісахарид, що складається з D-глюкозаміну і N-ацетил-D-глюкозаміну, який захищає ракоподібних і комах, надаючи твердість і стійкість до оболонок, оболонок і оболонок.

Де знаходиться хітозан

Хітозан синтезують шляхом деацетилирования хітинів основним водним розчином. Хітін зустрічається в природі в екзоскелеті морських ракоподібних, таких як краби, креветки.

Хітозан як натуральна добавка для втрати ваги: відкрийте для себе інших

Властивості та використання хітозану

Хітозан використовується в низькокалорійних дієтах для зниження ваги тіла, оскільки має здатність зв'язувати жири з собою, не допускаючи їх накопичення. Аміногрупи хітозану з сильною позитивною полярністю притягують карбоксильні групи негативно заряджених до ліпідів ( холестерину, тригліцеридів) і жовчних.

Ця здатність поглинати жири, сприяючи їх усуненню фекаліями, використовується в багатьох продуктах, призначених для людей з надмірною вагою або мають високий рівень тригліцеридів і холестерину в крові, оскільки хітозан обмежує їх абсорбцію і накопичення, надаючи перевагу таким чином, баланс між жировою масою і м'язовою масою.

Ці електролітичні зв'язки, що утворюються між хітозаном і ліпідами, демонструють слабку тенденцію до зв'язування з водою, не перетравлюються ферментами нашої травної системи і тому не можуть бути поглинені в кишечнику; таким чином, хітозан захоплює жир, поглинаючи його, а потім усувається через фекалії в кишечнику.

Протипоказання хітозану

Природні добавки на основі хітозану не слід приймати під час вагітності (вони можуть містити сліди ртуті, свинцю, міді, заліза та миш'яку), годування груддю та у випадку харчової алергії до молюсків .