Вітамін B12 і фолієва кислота необхідні для правильного функціонування нашого організму. Дізнайтеся, для чого вони і які продукти вони містять .
Давайте ближче познайомимося з функціями вітаміну В12 і фолієвої кислоти, тому що вони важливі, які продукти комбінувати.
Що таке вітамін В12
Вітамін В12 або кобаламін, водорозчинний, також відомий як "вітамін енергії" для енергетичної енергії і необхідний для довголіття.
Він не може бути отриманий синтетично, але утворюється на колоніях бактерій або цвілі, присутніх перш за все на м'ясі; B12 - це темно-червоний вітамін, відтінок кобальту.
Чому важливо вітамін В12
Вітамін В12 дуже важливий для синтезу гемоглобіну. Він необхідний для метаболізму нервової тканини, білків, жирів і вуглеводів. Він також регулює споживання заліза в організмі і фіксує вітамін А в тканинах.
Де міститься вітамін В12
Основним джерелом присутності вітаміну В12 є тваринні білки . Печінка є найкращим джерелом, за яким слідують нирка, м'ясо м'яса, риба ; у вегетаріанському полі міститься в яєчному жовтку і, в меншій мірі, у сирах, особливо у віці.
Сильно обговорюється, чи міститься вона в найкориснішій для нас формі також у водоростях, як норі або спіруліні, в сої та похідних.
Що тягне за собою дефіцит вітаміну В12
Дефіцит вітаміну В12 призводить до серйозних неврологічних і поведінкових розладів і може призвести до форм анемії.
Серйозні недоліки вітаміну В12 внаслідок недостатнього прийому їжі досить рідкісні, проте вони можуть впливати на бідних веганів, які з труднощами асимілюють його, літні люди.
Симптоми дефіциту вітаміну В12 можна визнати за: слабкістю, блідістю, жовтяницею, втомою, запаленням мови, поколюваннями в кінцівках, зменшенням сприйняття болю, дратівливістю, головним болем, депресією, розладами сну, труднощами запам'ятовування,
Вітамін В12: коли його приймати і дозувати
Що таке фолієва кислота
Фолієва кислота також відома як вітамін В9 . Назва походить від латинського фоліуму, який вказував на широкі лісові овочі, такі як шпинат або мангольд, які багаті на них. Фолієва кислота має складну структуру, яка включає бензол і гетероциклічні ядра з азотом.
Чому важлива фолієва кислота
Фолієва кислота необхідна для синтезу ДНК і білків і для утворення гемоглобіну, і важлива для правильного росту ембріона. Присутність фолієвої кислоти має важливе значення для збалансування рівнів гомоцистеїну, амінокислоти, пов'язаної з серцево-судинними захворюваннями та інфарктами. Завдяки своєму захисному дії на тканини, що утворюють плід, він важливий для профілактики вроджених вад (цукровий діабет, вади розвитку, анемії).
Де міститься фолієва кислота
У деяких продуктах, таких як зелені листові овочі, як шпинат, брокколі, брюссельська капуста, спаржа, салат, у фолієвій кислоті є багато . вона також міститься в бобових, цілих зернах, фруктах, таких як лимон, диня, ківі, полуниця, апельсини і пивні дріжджі . Печінка однаково багата. Необхідно подбати про те, що процес приготування їжі знищує частину фолата, що міститься в їжі.
Що викликає недолік фолієвої кислоти
Відсутність фолієвої кислоти на ранніх стадіях вагітності може значно підвищити ризик розвитку вад розвитку плода; Крім того, це може викликати затримку внутрішньоутробного розвитку, передчасні пологи або ураження плаценти.
У дорослих дефіцит фолієвої кислоти може призвести до мегалобластной анемії . Першими симптомами його дефіциту є втому, депресія, зниження імунної системи.
Важливість поєднання вітаміну В12 і фолієвої кислоти
Фолієва кислота, як і вітамін B12, також є частиною вітамінів групи В, необхідних для правильного функціонування нашого організму. Вітамін В9 або фолієва кислота розчиняється у воді і діє як кофермент, поряд з вітаміном В12, у розпаді та утилізації білків.
Два вітаміни тісно пов'язані: дефіцит вітаміну В12 може викликати дефіцит фолієвої кислоти, а дефіцит одного з двох вітамінів може викликати анемію. Вітамін B12 фактично діє в поєднанні з фолієвою кислотою, щоб забезпечити ідеальне кровотворення. Так, тому до комбінацій харчових продуктів, що містять вітамін В12 і фолієву кислоту, викладені вище.
