Фенхель, ці надзвичайно засвоювані і солодкі овочі, дешеві і присутні на ринку майже цілий рік, піддаються підготовці відмінних салатів.
Їх можна поєднувати з морквою і салатом для самих класичних салатів, але ви також можете зважитися об'єднати їх з більш оригінальними або багатшими.
Приклади?
Фенхель і апельсиновий салат
Салат з кропу та апельсина - це сицилійський рецепт, дуже простий і швидкий посуд для приготування.
Сезонне гарнір з грудня по березень, солодкий і свіжий, який дуже добре поєднується з багатьма основними стравами, наприклад, на основі риби та молюсків.
інгредієнти
> 1 фенхель;
> 1 оранжевий;
> 2 г солі;
> 20 г оливкової олії.
підготовка
Просто розріжте фенхель на клини і ретельно промийте їх перед тим, як розмістити їх у великій посуді. Почистіть апельсини і розріжте їх на колесах, а потім на великі шматочки, перш ніж додати їх до кропу. Приправити сіллю, перцем і оливковою олією .
Щоб збагатити цей салат з фенхелем, можна додати кілька оливок без кісточок.
Кріп салат з яблуками та горіхами
Салат з фенхелем з яблуками та волоськими горіхами є хрустким і приємно солодким гарніром. Ви можете використовувати будь-який тип яблук, залежно від ваших смаків. Також в цьому випадку інгредієнти дуже прості .
інгредієнти
> 1 фенхель;
> 1 яблуко, бажано з органічного землеробства, так що ви також можете використовувати шкірку;
> 30 г волоських горіхів;
> 20 г оливкової олії;
> 20 г яблучного оцту;
> 2 г солі.
підготовка
Наріжте фенхель на клини і ретельно вимийте їх, перш ніж помістити їх у велику миску. Вимийте яблуко і розріжте його тонкими скибочками, не позбавляючи його шкірки, але тільки якщо це з органічного землеробства, інакше бажано її очистити.
Грубо відрубати волоські горіхи . Поєднати яблука та волоські горіхи з фенхелем і заправити олією, сіллю та яблучним оцтом.
Ті, хто люблять трохи солодкі кисло-солодкі аромати, можуть додати столову ложку меду до пов'язки.
Яблуко можна замінити гарною хрусткою грушею .
Салат слід готувати безпосередньо перед подачею, тому що яблуко має тенденцію до чорніння.
Салат з фенхелю, з спельтою
Салат з фенхеля з спельтою є повноцінною стравою, а не простою гарніром, і може бути ідеєю для легкого обіду. Ви можете підготувати його заздалегідь і навіть взяти з собою в офіс.
Інгредієнти для двох людей
> 70 г спельти;
> 1 фенхель;
> 20 г маслин без кісточок;
> 2 столові ложки кукурудзи;
> 1 натуральний тунця;
> 30 г оливкової олії;
> сіль.
підготовка
Готуйте спельту в підсоленій воді . Будьте обережні, щоб не переварити його, він повинен залишатися трохи хрустким. Поки спельти охолоджують, готують соус. Наріжте фенхель на клини і ретельно промийте їх.
Коли спельта дуже холодна, додайте всі приправи: фенхель, оливки, кукурудзу і тунець. Заправте маслом і сіллю. Тим, хто віддає перевагу, можна додати перець і / або лимон.
