Дерево полуниці - це вічнозелений чагарник, характерний для середземноморських мак. Ми знаходимо його уздовж узбережжя нашого моря і його наукова назва Arbutus unedo .

Він належить до сімейства Erikaceae і відомий виробництвом дрібних сферичних фруктів з дуже солодким смаком . Крім того, її квіти та її листя цінують для лікарського застосування настільки, що ця рослина використовується в трав'яних засобах народної медицини з найдавніших часів.

Його цвітіння відбувається в основному восени з маленькими білими дзвоноподібними квітками, які згодом перетворюються на плоди.

Дерева дерби спочатку жовті, а в кінці дозрівання вони набувають яскравий і інтенсивний червоний колір . Всередині м'якоть м'яка з наявністю дрібних твердих насіння, смак вишукано солодкий і, оскільки шкірки немає, вся ягода з'їдається.

Дерева суниці дуже тонкі, коли вони досягають зрілості, і тому дуже важко знайти їх на продаж у супермаркеті . Насправді, дерева полуниці стали «забутими фруктами» саме через їхню легку незмінність, але за рахунок своєї харчової цінності, їх типовості та традиційності, а також вишуканого смаку .

Щоб знайти дерева полуниці, краще дивитися на ринки місцевих фермерів або, простіше кажучи, можна прогулятися в місцях, де вони ростуть спонтанно. Після того, як плоди арбусу отримані, ви можете приготувати смачні рецепти .

Давайте дізнаємося 3 рецепти з arbutus.

Vegan полуничне дерево терпкий

інгредієнти

> 300 г дерев полуниці;

> 200 г борошна з непросіяного борошна;

> 100 г тростинного цукру;

> 30 г кукурудзяного крохмалю;

> 150 г ванільного соєвого молока;

> 100 г кукурудзяної або рисової олії;

> 1 зрілий банан;

> 1 пакетик дріжджів.

підготовка

Як і всі рецепти, краще почати з змішування твердих інгредієнтів у мисці і змішати рідкі інгредієнти в іншому контейнері. Потім ми з'єднаємо борошно, коричневий цукор, кукурудзяний крохмаль і дріжджовий саше .

Окремо, в пластиковому циліндрі замість того, щоб покласти рослинне молоко і масло, яке потім буде додано до чаші з сухими інгредієнтами. Крім того, ми вимиємо полуничні дерева і добре очищуємо їх, а потім змішуємо їх з бананом .

Ця фруктова суміш буде додана до чаші, щоб рівномірно перемішатися. У цей момент ми можемо включити духовку, щоб нагріти її до 180 градусів, і приготуємо тарілку для торта, обприскуючи поверхню трохи олії та борошна, щоб запобігти прилипання пирога під час приготування.

Після того, як суміш буде вилита в каструлю, ми залишимо її готувати протягом приблизно 30 хвилин. Тут готовий полуничний пиріг: солодкий, легкий і дуже смачний .

Полуниця фокаччо

інгредієнти

> 500 г дерев полуниці;

> 260 г борошна;

> 180 г цукру;

> 40 оливкової олії;

> 150 мл рослинного крему;

> 4 банани;

> половину мішка дріжджів;

> невелику склянку лікеру, щоб пом'якшити дерева полуниці.

підготовка

Ми миють arbutus та ставлять їх на відпочинок протягом 3 годин з 80 грамами цукру та невеликою склянкою лікеру. У промасленій і посипаній борошном формі ми поміщаємо деревну полуницю з рідини і поміщаємо їх на дно каструлі, роздавлюючи їх і вирівнюючи їх ложкою .

В мисці замість цього готуємо тісто, змішуючи спочатку сухі інгредієнти, а потім рідкі . Банани слід змішувати з маслом і рослинним кремом занурювальним блендером. Крім того, ми додамо рідину мацерації дерев суниці, поки суміш не стане досить однорідною і м'якою.

Нарешті, ми виллємо суміш у форму, намагаючись не переміщати дерева полуниці біля основи цвілі. На найвищій частині можна прикрасити цілими і красивими стиглими деревами . Потім ми випікаємо при 180 градусах протягом 30 хвилин, а потім опускаємо духовку, щоб закінчити приготування з шматочком паперу для випікання над формою, щоб тримати м'який торт .

Полуничне дерево печиво

інгредієнти

> 80 г борошна;

> 80 г борошна спельти;

> 70 г тростинного цукру;

> 60 мл кукурудзяної олії;

> 1 банан;

> половину мішка дріжджів;

> щіпка солі;

> крім того, потрібно 70 г варення полуничного дерева (300 г дерев полуниці і 100 г цукрового цукру).

підготовка

За цим рецептом ми почнемо з приготування варення полуничного дерева, який почнеться з миття плодів. Пізніше, як для будь-якого варення, ми приготуємо полуничний корб з цукром на дуже слабкому вогні .

Процедура, однак, полягає в тому, щоб покласти тільки перші дерева полуниці, щоб зігріти їх, а потім видалити їх, щоб пройти їх з млином і, нарешті, повернути їх, щоб додати їх до каструлі разом з цукром.

Оскільки варення почне закипати, достатньо почекати 5 або 10 хвилин, щоб він був готовий як варення для використання через кілька днів.

Замість того, щоб тісто печива ми почнемо, комбінуючи сухі інгредієнти в миску, а потім додаємо масло і змішаний банан. Ми все перемішаємо однорідним способом і залишаємо його в холодильнику, загорнутому в поліетиленову плівку, протягом принаймні години.

Потім готуємо печиво вручну або за допомогою прес-форм. Важливо, щоб у верхній частині було зроблено порожнину, де ми поставимо варення в кінці варіння .

У цей момент печиво слід готувати при температурі 180 градусів протягом 5 хвилин, а потім витягувати з печі, перевернути і покласти назад в каструлю, додавши полуничне варення в западини печива.

Для завершення приготування потрібно близько 5 або 8 хвилин. Після того, як вони вийшли з печі і охолонуть, готують печиво.