Редагувала Вероніка Пачелла, дієтолог

Омега 3 є незамінними поліненасиченими жирними кислотами, дуже корисними для профілактики і лікування серцево-судинних захворювань і деяких запальних захворювань. Давайте дізнаємося краще.

Горіхи, багаті джерелом омега-3

Що таке омега-3с

Омега 3 (3-3) - це довголанцюгові поліненасичені жирні кислоти . Вони класифікуються в різних сім'ях відповідно до положення першого подвійного зв'язку вздовж ланцюга жирних кислот: у випадку Омега-3 перша подвійна зв'язок відповідає третьому атому вуглецю.

Омега 3 разом з Омегою 6 визначаються як важливі, тому що вони не можуть бути синтезовані організмом і повинні бути введені в дієту. Крім того, метаболізм Омега 3 і Омега 6 слідує за різними біохімічними шляхами, оскільки вони не можуть бути перетворені один в одного.

Для чого призначені Омега 3?

Омега 3 присутні в організмі в більш низьких концентраціях, ніж в Омега-6, але в набагато більшій кількості клітин, що свідчить про більш важливу біологічну роль.

Механізм дії незамінних жирних кислот заснований на їх здатності трансформуватися в ейкозаноїди, біологічно активні речовини . Вони мають подібне гормональне дію, але, на відміну від гормонів, вони діють на тканину, яка їх виробляла.

Вони поділяються на три основні класи:

• простагландини (PG),
• тромбоксани,
• лейкотрієни.

Основними жирними кислотами 3-3 є α-ліноленова кислота рослинного походження, що містяться головним чином у волоських горіхах, олії лляних і каноли, зелених листових овочах, ейкозапентаєнових жирних кислотах (EPA) і докозаенової кислоти (DHA) присутні у високих концентраціях в жирі риб, які живуть в холодних морях і які надають такі ефекти, як оптимальне функціонування мозку, сітківки та гонад.

DHA має головним чином структурну функцію, вона важлива для розвитку і дозрівання мозку, для репродуктивної системи і тканини сітківки; прийняття адекватних рівнів ДГВ під час вагітності та лактації є важливим для забезпечення розвитку плоду та правильного росту дитини.

EPA є основним попередником лейкотрієнів і PG3 (простагландинів серії 3), які мають важливу антиагрегационную активність.

Підсумовуючи потім:

- омега-3 → DHA;

- Омега 3 → EPA → PG3

Деякі ефекти EPA і DHA на серцево-судинний рівень, такі як контроль ритму серця (аритмії) і артеріального тиску (гіпертонія), спостерігалися з кількостями, які можна отримати з дієти, в той час як інші, такі як зниження тригліцеридів і ризик тромбозу, потрібно більше часу всмоктування.

Механізм дії омега-3 досить складний і включає збільшення плинності клітинних мембран, поліпшення ендотеліальної функції, модуляцію агрегації тромбоцитів і системне запалення, стабілізацію атероматозних уражень.

Це призводить до того, що Omega 3 буде корисним для:

• артеріосклероз і серцево-судинні захворювання : за рахунок зниження тромбогенного ефекту і уповільнення розвитку атеросклеротичної бляшки;
• запальні захворювання : ревматоїдний артрит, хвороба Хрона, виразковий коліт;
• шкіру при псоріазі, дерматиті;
• мозок для когнітивного розвитку, хвороба Альцгеймера, вагітність і розвиток новонароджених, депресія і поведінкові розлади, аутизм і дефіцит уваги (СДВГ), шизофренія;
• кістковий метаболізм ;
• інші захворювання, такі як алергічна астма, діабет, рак (зниження ризику).

Омега-3 серед природних засобів для ревматоїдного артриту: відкрийте для себе інших

Де омега-3?

Серед продуктів, що містять омега-3, є: риба, анчоуси, тріска, атлантичний лосось, тунець, скумбрія, риб'ячий жир, насіння льону, лляна олія та волоські горіхи.

Американська Асоціація Кардіологів пропонує у випадку документованого серцево-судинного ризику 1 грам на добу EPA та DHA, в той час як в Італії немає точних показань для оптимального добового раціону цих сполук.

Сьогодні на ринку існує велика різноманітність добавок рибного жиру, які містять EPA і DHA в різних концентраціях.

Відсутність незамінних жирних кислот визначає появу таких розладів, як: затримка росту, шкірні та біохімічні прояви, пов'язані з цілісністю клітинних мембран.

Серед причин дефіциту є поганий прийом з раціоном і надмірне споживання насичених жирних кислот, холестерину, алкоголю і відсутність таких мікроелементів, як цинк і магній.

Зокрема, дефіцит Омега-3 призводить до підвищеного ризику серцево-судинних захворювань, відсутня роль захисту і профілактики хронічних дегенеративних захворювань, аутоімунних і запальних основ.

Крім того, зменшення або відсутність призводить до більшої продукції арахідонової кислоти, що бере участь у запальному механізмі.

Деякі дослідження також знаходять знижену концентрацію Омега-3 у дітей з СДУГ, дефіцитом уваги / гіперактивності.

Протипоказання

До теперішнього часу не існує протипоказань до застосування Омега-3, однак можливі наслідки передозування і рекомендується бути обережним у тих, хто лікується антикоагулянтними препаратами, оскільки вони можуть посилити їх дію.

Рівень співвідношення споживання Омега 6 / Омега-3, рекомендований LARN, становить 4: 1.