Імбир ( Zingiber officinale Willd. Roscoe ), також відомий як англійське слово " Ginger ", є трав'янистим рослиною, що росте на Далекому Сході, але вирощується в Європі протягом століть.
Рослина має характерне " кореневище " м'ясисте і розгалужене, це частина, з якої стебло розширено у висоту, і в цілому проходить горизонтально трохи нижче землі, саме там накопичуються фармакологічно активні комплекси: у " фармацевтичній ботаніці" "Частина рослини, з якої витягуються ці речовини, називається" наркотиком ".
Використання імбиру на кухні
У кореневищі імбиру є особливі речовини (особливо гінгероли і шогаоли ), які надають йому типовий аромат: гострий і ароматний, з якого він використовується на кухні як пряність : як сушений, так і подрібнений імбир і в свіжому стані нарізати тонкими скибочками ; його використання в якості приправи для приправ їжі практикується в основному у східній кухні, але вже деякий час і в західній. Ця особливість робить Джинджер дуже цінним і в композиції напоїв і лікерів.
ПОПЕРЕДЖЕННЯ: не використовуйте імбир як гарнір, але тільки в невеликих кількостях, а іноді надмірне споживання може створити неприємні проблеми (див. Нижче).
Використання імбиру в фітотерапії
Порошок кореневища використовується для формування найбільш поширених форм прийому, таких як таблетки або капсули.
> Нудота
Особливо в кінетозі (або хворобах на рух), тобто в морській хворобі, такі як морська хвороба, хвороба автомобіля тощо; воно зменшує відчуття нудоти, подібно до діменгідрината (присутній у найпоширеніших препаратах проти нудоти), але не приводить до небажаних ефектів: він не діє на рівні центральної нервової системи, а на рівні шлунка, зменшуючи типові скорочення нудоти. Застосування при нудоті під час вагітності замість цього є суперечливим: деякі дослідження повідомляють про можливість пошкодження плоду, і органи охорони здоров'я радять проти цього, якщо не під наглядом лікаря.
Труднощі травлення (диспепсія) і відсутність апетиту
Це, власне, евпептичний і шлунковий, тобто стимулює функції травлення: підвищує секрецію слини, шлункових і жовчних соків, стимулює перистальтику шлунка і кишечника ( прокінетичний ефект ); це корисно як для стимулювання апетиту ( ефект аперитива ), так і для полегшення травлення.
> Надлишок кишкового газу (метеоризм)
Це обмежує утворення газів і особливо їх застій, сприяючи їх вигнання ( вітрогональний ефект ).
Кишкові коліки
Зменшує болючі судоми внутрішніх органів ( спазмолітичний ефект ) через надлишкового газу або коліту.
Інші види діяльності імбиру
> Протизапальна
як інгібітор « каскаду арахідонової кислоти » він обмежує утворення медіаторів запалення, з цієї причини він також є антиагрегатором тромбоцитів ( флюидизирует кров з антитромботичним ефектом);
> Стимулююча циркуляція (особливо на периферії)
насправді, практичне використання імбиру, щоб полегшити обмороження на ногах, це додати його до води ніг;
> Діафоретичний (стимулює потовиділення) тому може бути ад'ювантною для зниження температури тіла у випадку лихоманки (разом з її м'якою жарознижувальною активністю);
> Протимікробний засіб дуже корисний при шлунково-кишковому рівні проти проліферації гнильних мікробів, що викликають метеоризм.
Можливі несприятливі наслідки надмірного використання імбиру
Надмірне застосування може викликати несприятливі наслідки для терапевтичних з появою діареї і надмірного метеоризму, але перш за все шлункового болю або печіння; передозування може викликати аритмію.
Протипоказання до споживання імбиру
> Гастрит або гастродуоденальна виразка;
> жовчні камені (жовчнокам'яна хвороба);
> схильність до кровотечі;
> вагітність і лактація (якщо не під наглядом лікаря);
> молодше 18 років.
Імбир може також підвищувати активність таких препаратів, як протизапальні протизапальні засоби, антикоагулянти, протидіабетичні засоби, блокатори кальцієвих каналів, що використовуються при лікуванні гіпертонії і серцево-судинних захворювань.
