Липень, а стіл наповнений ароматами і квітами літа.

Пора вживати в їжу перці, баклажани, кабачки, холодні страви та морозиво ... 5 рецептів для липневої дієти, з сезонними фруктами і овочами.

Баклажан парміджан без випічки

Добре, класичний баклажан є одним з найсмачніших страв середземноморської традиції.

Однак іноді, коли спека нестерпна, включення печі може бути епічним завданням. Ви коли-небудь думали зробити parmigiana баклажан без того, щоб покласти його в духовку ?

Інгредієнти для 4 осіб :

> 800 грам баклажанів,

> 300 грамів очищених помідорів,

> кілька листя базиліка,

> зубчик часнику, сіль,

> оливкова олія екстра вірджин,

> багато пармезану.

Підготовка . Обсмажити баклажани в оливковій олії. Тим часом приготуйте легкий соус, смаживши зубчик часнику в невеликій кількості оливкової олії, а потім додайте помідори з кубиками і щіпку солі. Через півгодини додайте свіжі листя базиліка і вимкніть тепло.

Щоб зробити пармідіану, налийте кілька столових ложок соусу у форму для випікання і зробіть перший ряд баклажанів. Заправіть багато пармезану, кілька листя базиліка та іншого соусу. Продовжуйте цей шлях, поки не закінчите соус і баклажани. Посипати поверхню великою кількістю пармезану і прикрасити кількома свіжими листям базиліка. Зачекайте пару годин перед подачею.

Секрет отримання цієї пармідіани - соус, який повинен бути гарячим і не дуже товстим.

Для більш легкого варіанту смажте баклажани замість смаження .

Перець торт

У цьому випадку духовка дійсно важлива, але вона того варте.

Інгредієнти для чотирьох осіб :

> лист солоного тіста або домашнього приготування пасти

> 3 великих перцю, переважно різних кольорів,

> чайну ложку каперсів у оцті,

> Пармезан,

> сухарі,

> оливкова олія екстра вірджин, сіль.

Підготовка . Після миття перців приготуйте їх цілими, в духовці, на 180 градусів, протягом приблизно 50 хвилин. Потім дайте їм охолонути, очистіть їх, розріжте їх на смужки і приправіть сіллю, каперсами, оливковою олією і багато сухарями. Розкачати пісочне тісто або брижі в антипригарному сковороді, розтирати вилкою, додати перці, попередньо витримані, і закінчити обсипанням пармезаном. Випікати при 180 градусах протягом приблизно 20 хвилин.

<

Спельта салат з сезонних овочів

Холодні страви є відмінним рішенням для стикання тепла.

Інгредієнти для чотирьох осіб :

> 320 грам спельти,

> 300 грам цукіні,

> великий перець,

> баклажан,

> цибуля.

Підготовка . Готуйте спельту. Окремо, в антипригарну сковороду, готуйте всі овочі, нарізані на смужки або нарізані трохи оливковою олією. Зрозуміло, що на сковороді необхідно покласти овочі з більш тривалим приготуванням і, нарешті, кабачками. Дайте охолонути і додайте вже холодну спельту.

Ті, хто їм подобається, можуть додати сирі помідори та листя базиліка.

Кабачки з хлібом

Дуже просте блюдо, але так само смачно.

Інгредієнти для 4 осіб :

> 8 цукіні,

> пару шматочків черствого хліба,

> сіль,

> 2 або 3 столові ложки сухаря,

> чайну ложку маринованих каперсів

> 4 або 5 сушених помідорів нарізати на невеликі шматочки.

Приготування : нарізати кабачки навпіл, по довжині. Очистіть їх і приготуйте начинку з отриманою частиною кабачків, хлібними крихтами та іншими інгредієнтами. Наповніть кабачки, одягніть олією і запікайте при 180 градусах протягом 20/25 хвилин.

Домашнє морозиво з базою дині

Улюблений десерт літа - морозиво. Чи намагаємося ми це робити вдома? Для оптимального результату, однак, вам потрібен виробник морозива.

Інгредієнти для 4 осіб :

> 500 мл свіжих вершків,

> 2 столові ложки цукрової пудри,

> 80 грамів згущеного молока,

> нарізану диню .

Підготовка . Збити вершки з цукром; вона не повинна встановлюватися занадто багато, вона повинна бути трохи більше, ніж наполовину змонтована. Додайте згущене молоко і збийте знову протягом приблизно 30 секунд, досить довго, щоб змішати всі інгредієнти.

Вилийте суміш у виробник морозива і відпустіть її, поки не отримаєте бажану кремовність. Приготуйте 4 дрібні чашки з дині невеликими шматочками на дно і морозиво зверху (або навпаки, за смаком). Звичайно, можна використовувати будь-які інші сезонні фрукти або навіть змішані фрукти.

Якщо у вас є час і бажання, ви можете весело провести час з морозивом з динею оригінально і творчо, як на малюнку.

Домашнє веганське морозиво: рецепт