Високий рівень холестерину в даний час викликає занепокоєння сучасного суспільства і часто асоціюється з серцево-судинними факторами ризику.

Насправді це не зовсім так, як вони хотіли б нам вірити, ми говоримо, що холестерин може бути тривожним компонентом, якщо він пов'язаний з іншими факторами, такими як гіпертонія і куріння, наприклад. У будь-якому випадку, здоровий спосіб життя може допомогти нам захистити себе від ускладнень, що зачіпають наше серце.

Але що таке холестерин? Коли ми повинні починати тривожити? Як запобігти гіперхолестеринемії ?

І перш за все, які інструменти у нашому розпорядженні допомагають нашому органу виконати параметри, встановлені Міністерством охорони здоров'я?

Читайте також засоби захисту від високого холестерину >>

Холестерин: що це таке?

Ми читаємо визначення холестерину : « Жирова речовина, присутнє в крові і необхідне для правильного функціонування організму: вона бере участь у синтезі деяких гормонів і вітаміну D і є складовою клітинних мембран. Частково вона виробляється з печінки, частково її вводять з дієтою: вона міститься в продуктах, багатих тваринами жирами, такими як м'ясо, масло, м'ясо, сири, яєчний жовток, печінка ».

Щоб зрозуміти це, кращий холестерин є фундаментальним компонентом нашого організму, тому що він має багато функцій : він є складовою клітинних мембран, він є попередником солей жовчних кислот, вітаміну D і гормонів, таких як естроген, тестостерон, прогестерон.

Частка холестерину в крові є тією, яка найбільше турбує нас і на якій слід досліджувати: ми знаходимо її в складних структурах, які називаються ліпопротеїнами, і вона відрізняється низьким холестерином LDL, холестерином дуже низькою щільністю VLDL і високою щільністю холестерину HDL .

Як вони працюють? Ліпопротеїди LDL вивільняють холестерин на стінці артеріальних судин, що складається з споріднених ендотеліальних клітин, тоді як HDL захоплюють холестерин з артерій і ведуть його до печінки. Тому важливо, щоб ліпопротеїди щітки HDL перевершували LDL, щоб забезпечити здорове співвідношення очищення. HDL і LDL діють незалежно, але частка HDL, так званого хорошого холестерину, є важливою для вимірювання загального холестерину.

Значення холестерину

Механіка загального співвідношення холестерин / ЛПВЗ дає нам зрозуміти, що значення загального холестерину не важливо, але частота хорошого холестерину над загальним! Це співвідношення називається «індексом серцево-судинного ризику» : це значення має бути менше 5 у чоловіків і 4, 5 у жінок .

Тому, коли ми знімаємо результати аналізів крові і читаємо, що загальний рівень холестерину там 200, а потім ми раді, то якщо ми читаємо, що HDL 39, то посмішку слід вимкнути, оскільки 200/39 = 5.128 ... означає, що наш індекс серцево-судинного ризику дещо перевищує поріг уваги!

У світлі цієї необхідної передумови стандартні параметри, що стосуються холестерину і тригліцеридів, які ми знаходимо в якості показників результатів наших аналізів крові:

> загальний холестерин повинен бути менше 200 . Якщо вона перевищує 240, вона повідомляється як висока величина ризику

> Холестерин LDL повинен бути менше 130 . Якщо вона перевищує 140, вона повідомляється як висока величина ризику

Холестерин ЛПВЩ для чоловіків повинен бути вище 39, для жінок 45. Якщо менше 35 для перших і 40 для останніх, вони повідомляються як високі значення ризику.

> Тригліцериди повинні бути менше 200 . Якщо він перевищує 400, він повідомляється як велика ризик

Харчування і холестерин

Існує помилковий міф про холестерин і харчування, або про те, що надлишок холестерину повністю пов'язаний з неправильною дієтою.

Насправді, холестерин, який ми інтродукуємо з їжею, становить лише 20% від того, що ми маємо, решта виробляється нашим організмом, і частина того, що ми їмо, синтезується печінкою, тому частка 20% далі зменшується.

Однак, харчування можна використовувати для контролю холестерину ЛПНЩ і сприяти розвитку ЛВП . Давайте спочатку подивимося, які продукти містять і забезпечують холестерин: яєчний жовток, масло, жирне м'ясо, жирні сири, такі як зола, пекоріно, грана, м'ясо і морепродукти.

Ми можемо зменшити або виключити споживання кави, що, як правило, підвищує рівень холестерину, знижує кількість вуглеводів, які є попередниками холестерину, і збільшує фракцію ЛВП з інтенсивною і постійною аеробною фізичною активністю, швидкою ходьбою, бігом, їзда на велосипеді.

Рекомендується приймати зелений чай, який, завдяки присутності катехінів, здатний знижувати рівень ЛНП і тригліцеридів. Ми також можемо використовувати добавки на основі фітостеролів, такі як морські сосни, які контролюють значення поганого холестерину.

Холестерин і тригліцериди

Ці дві часто йдуть рука об руку! Тригліцериди є об'єднанням 3 жирних кислот з гліцерином. Гліцерин є результатом метаболізму цукрів, і жирні кислоти в основному походять від перетравлення харчових жирів. При додаванні надлишку тригліцеридів до рівня холестерину впливає плинність крові і можуть виникати атеросклеротичні бляшки, небезпечні для нашого серцево-судинного самопочуття.

Також читайте холестерин, регульований фітотерапією >>