Гранат належить до сімейства пунічних (ботанічна назва Punica granatum si) і розвивається як кущовий кущ середнього розміру.
Ця рослина культивується по всій Італії, пристосуючись досконало в середземноморському регіоні; вона також відома своєю красою як в момент цвітіння, так і в тому, в якому вона багата листям або фруктами. Не випадково ми знаходимо його в садах і як декоративна рослина і як фруктова рослина завдяки рясним виробництвам.
Її плоди, балюстради, складаються зовні від червонувато-коричневої шкіри з трохи деревної консистенцією, яка містить багато дрібних червоно-червоних зерен, повні соку .
Розмір плоду становить близько 10 сантиметрів в діаметрі, а внутрішня частина балюстради розділена на камери, де збирають ці зерна, єдину їстівну частину .
Смак кислотний, хоча відрізняється в залежності від сорту настільки, що рослини граната класифікуються відповідно до рН фруктів .
Серед типових італійських сортів ми пам'ятаємо: селінунт, пророк-партану, рагану, зелену круглу, солодку Сицилію і зуб коня.
Зростаючі потреби граната: розташування, грунт і зрошення
Найбільш південні райони є кращими для росту граната, так що в Італії це типова рослина центрально-південних земель. Будучи любителем сонця, будь-яка область тіні повинна бути виключена для його вирощування. Крім того, гранат повинен бути захищений від сильних дощів, вітрів або граду, оскільки це може пошкодити рослину та її плоди.
Ідеальна температура не повинна опускатися нижче -20 градусів, навіть якщо вже на -10 градусів рослина може страждати від холоду, особливо якщо це все ще юнацька фаза.
Не маючи особливих потреб, вибирають глибокі і вільні грунти, щоб вирощувати гранат. Деякі фермери також стверджують, що гранат краще росте на слабокислих грунтах, але, будучи сільським рослиною, добре переносить і слабо лужні грунти.
Гранатові зрошення повинні бути песимістичними, тому що вони бояться застій води, що може призвести до гниття і хвороб кореневої системи; навіть довгі періоди посухи є проблемою для заводу, тому воду необхідно розпорошувати принаймні раз на тиждень протягом періоду максимальної літньої спеки, а в осінньо-зимовий період поливу можна припинити .
Літні поливи мають важливе значення, щоб дати соковитість фруктам, які потім будуть дозрівати восени. Більше того, в перші 2 роки від нового рослини гранату буде добре віддати трохи більше води молодим саджанцям, щоб допомогти їм також у розвитку, у цвітінні та у виробництві «яблук».
Слідкуйте за порадою для городу восени
Вирощування граната: коли і як його садити
Для виробництва рослини граната рекомендується вибирати 1-2-річні саджанці, що продаються в аграрних і спеціалізованих розсадниках.
Вони зазвичай продаються в горщиках або без горщиків для коріння ; в обох випадках, якщо ми знаходимося в Північній Італії, необхідно підготувати отвори восени до того, щоб посадити саджанці навесні відразу після морозів, тоді як для Центру-Півдня вони вже можуть бути посаджені між кінцем осені і кінець зими.
Зазвичай відстань між деревами становить 3, 5 метра між рослинами і 6 метрів між рядами.
Існують сорти плодових рослин, які виростають до 5 метрів, а також інші карликові сорти, які виростають до метра і можуть бути вирощені навіть у горщиках на балконі або терасі.
Виробництво плодів починається на третій рік і тільки з п'ятого року ми можемо мати максимальну кількість плодів, що може досягати 300 центнерів на гектар.
Збирають і використовують гранат
Плоди збирають восени і дещо відрізняються залежно від типу граната; воно може відбуватися раніше, ніж період максимальної стиглості, оскільки плід продовжує дозрівати навіть після відриву від рослини, що дає змогу довше зберігати час без ризику пошкодження.
Гранат - це соковиті фрукти, які зазвичай їдять свіжі в природному стані або перетворюються на соки, отримані з екстрактів або центрифугуються. Його також можна перетворити на сироп або джем у солодкому варіанті, але це також чудовий інгредієнт у вишуканих стравах, які хочуть вразити своїм особливим смаком, наприклад, різотто з гранату .
Звичайно, це один з найдавніших фруктів на столицях Середземномор'я, так що є численні картини та оповідання, які бачать цей фрукт як подарунок від богів і як символ у багатьох міфах. Тільки подумайте про стародавню Грецію або інші популяції, які говорять про гранат як про "рослину родючості".
Його походження переселяється на східні землі Індонезії, Малайзії, Пакистану та Індії. Пізніше його вирощували в Європі, щоб мати таку міцну зв'язок із Середземним морем, що вона визнана типовою рослиною, а її плоди - у складі традиційних рецептів. В Іспанії навіть символ плоду граната присутній у гербі міста Гранада.
Косметичні властивості і застосування граната
