Імбир поширений у східній традиції, але він також займає все більше і більше місця у західній кухні.
Використовується для приготування солодких і солоних страв. Характеристики імбиру роблять його універсальним і корисним для багатьох страв, вам просто потрібно ознайомитися з дозами і смаком. Різкий смак, подібний до того, як у цитрусових, і трохи гіркий, допомагає підвищити смакові якості.
Найбільш відомий західний рецепт, який використовує імбир, - пряник .
Є також рецепти того ж жанру, які змішують імбир в тісті для солодкого печива, будь то хрусткі або м'які .
Печиво імбиру та кориці
Печиво імбиру та кориці - класика зимового періоду. Кориця і імбир, випускаючи свої аромати, допомагають зігріти атмосферу і тіло в ці холодні дні. Нижче наведено простий, простий рецепт.
інгредієнти:
> 250 гр цільнозернового борошна;
> 45 мл соняшникової олії;
> 50 г цільного цукрового очерету,
> 1 чайну ложку порошку кориці
> 1 чайну ложку порошку імбиру
> щіпка солі;
> пів склянки соєвого молока.
Приготування : змішайте сухі інгредієнти в мисці і добре перемішайте. Необхідно стежити за тим, щоб спеції та імбир рівномірно розподілялися в тісті. Додається масло і поступово молоко. Добре перемішайте і залиште тісто в холодильник, загорнутий у пластик, щонайменше 30 хвилин.
Розкладіть качалкою, отримайте бажану форму, а потім запікайте на 180 градусів протягом 30 хвилин. Після приготування та охолодження печива імбиру та кориці можна посипати цукровою пудрою.
Вегетаційні десерти з імбиром і корицею, рецепти
Печиво імбиру та родзинок
Імбир і родзинки добре поєднуються: перший - пряний і сухий, а родзинки надають печиву м'якість і солодкість.
Інгредієнти :
> 250 гр цільнозернового борошна;
> 70 грамів мигдального борошна;
> 125 г тростинного цукру;
> 1 банку соєвого йогурту;
> 50 мл соєвого молока;
> 2 столові ложки оливкової олії;
> 2 жменьки родзинок ;
> 1 пакетик розпушувача;
> ½ чайної ложки порошку імбиру .
Приготування : поєднати борошно в миску. Додайте йогурт і масло. Добре перемішуйте і додайте, по порядку і перемішуючи кожен раз, цукор і соєве молоко, розпушувач і імбир, потім родзинки, просячи їх у теплій воді на 10 хвилин. Змішати і розкачати тісто з качалкою. Вирізати печиво і випікати їх на аркуші для випікання в духовці при 180 ° протягом 20 хвилин.
Відкрийте для себе також рецепти цільного зерна печива
Десерти з імбиром: торт спецій
Є багато рецептів для спецій, які включають спеції, такі як кориця, гвоздика, мускатний горіх, аніс, зірки анісу. Але всі відрізняються переважанням імбиру в тісті.
Інгредієнти для великого хліба :
> 250 г меду;
> 250 г борошна;
> ½ чайної ложки соди;
> 50 г цільного цукрового очерету;
> 1 чайну ложку порошку мускатного горіха;
> 1 ½ чайної ложки подрібненого імбиру ;
> 1 чайна ложка звичайного анісу;
> 1 чайна ложка порошку кориці;
> 1 банку йогурту;
> 10 кл соєвого молока.
Приготування : в меду покласти мед, додати питну соду, борошно, цукор і спеції, включаючи імбир . Добре перемішайте і додайте соєве молоко і йогурт. Продовжуйте добре перемішувати, щоб змішати всі інгредієнти. Вилийте суміш у форму для випікання, обкладену папером для випічки. Випікати і варити протягом години при 180 °.
Базове тісто також підходить для приготування печива, подвоюючи кількість борошна і доводячи його до 500 гр, залишивши тісто в холодильнику, загорнуте в пластик принаймні на півгодини і розклавши його замість того, щоб випікати його в сливи. Час випікання для печива, отриманого з формами, становить 30 хвилин при 180 °.
