Метод харчових комбінацій, або дисоційована дієта, розроблена американським гігієністом Шелтоном, ґрунтується на аналізі процесів травлення.

За словами Шелтона, під час травлення кожне харчування визначає секрецію і активність специфічних ферментів. Харчування в той же час харчових продуктів, що вимагають різних ферментів і визначення різних процесів, знижує ефективність ферментів, викликаючи відчуття тяжкості, ускладнюючи травлення, підвищуючи ризики шлунково-кишкового бродіння.

Простіше кажучи, тільки ті продукти, які потребують однакових травних ферментів, слід вживати під час однієї їжі.

Шелтон розділив продукти на різні категорії, більш-менш сумісні один з одним, в яких лише кілька елементів сумісні один з одним : тільки овочі можуть супроводжуватися більшістю харчових продуктів, і при кожному прийомі їжі дозволяється тільки одна білка.

На практиці їжа на основі м'яса, риби, яєць і сирів повинна бути відокремлена від страв на основі крохмалю на основі борошна (тобто макаронних виробів, рису, поленти тощо).

Наприклад, вони НЕ ПРАВИЛЬНІ КОМБІНАЦІЇ: різотто з рибою, макарони з м'ясним соусом, піца з сиром, полента з тушкою, яйця з сиром і картоплею і так далі.

Вплив системи комбінованого харчування

Безпосередній ефект проявляється в набагато кращому травленні, тому ця диссоційована система годівлі вказана насамперед для людей із шлунковими проблемами, такими як печіння, судоми, рефлюкс-езофагіт тощо.

Більш того, маючи передбачення з'їсти страви на основі борошна та каші на обід і білок на вечерю, наш біологічний годинник нормалізується і не тільки буде краще спати, але ми також отримаємо фізіологічну втрату ваги, спалювання жирової маси і надягання м'язової м'язи.

Завжди дозволяйте їжу передувати сирими овочами (без оцту або лимона, приправлені тільки олією та сіллю) і супроводжувати основне блюдо овочами на грилі, печеними на грилі, щоб приправитися тільки з сирою олією, ароматичними травами та спеціями за смаком.

Фрукти завжди краще їсти як закуску вранці і в середині дня.