Полента їсть ... навіть влітку!
А хто сказав, що полента - це звичайно зимова страва?
Хороший, здоровий, поживний і безглютеновий, полента також може запропонувати смачні закуски для літніх закусок.
Ось три прості ідеї, за якими слід слідувати, творчі ідеї, щоб насолодитися і здивувати своїх друзів; Полента, треба сказати, виступає як клей не тільки між північчю і півднем Італії, але й проходить між грецькими островами, захоплюючи веганські і вегетаріанські смаки.
Читайте також Калорії кукурудзи >>
Полента на грилі тарганна
Інгредієнти для 4 осіб
> 200 г поленти тарагни (звичайні або попередньо приготовані);
> сіль;
> 1 літр води;
> оливкова олія екстра вірджин;
> помідори черрі;
> часник;
> бальзамічний оцет;
> базилік;
> свіжомолотий чорний перець.
підготовка
Підготуйте поленту, як зазначено, потім розкладіть її на поверхню, покриту антипригарним папером, змоченим і злегка змазаним маслом; дайте йому охолонути принаймні півгодини, потім, за допомогою ножа або чашки пасти, розріжте його на квадратики або прямокутники рівного розміру.
На цьому етапі вам доведеться зафарбувати його на дві хвилини на стороні на грилі або на кухонному грилі.
Подавати гарячим, приправляти попередньо приготованими помідорами Пакіно, розрізати на чотири і засмажити трохи олії, сіль, подрібнений зубчик часнику (який потім буде видалено!), Базилік і трохи бальзамічного оцту.
Полента-грінки з фета, чорними оливками і перцем
Інгредієнти для 4 осіб
> 200 гр жовтої поленти (нормальної або попередньо приготовленої);
> сіль;
> 1 літр води;
> 1 пачка грецького фета;
> маслини;
> свіжомолотий чорний перець;
> оливкова олія екстра вірджин;
> кілька листя свіжого чебрецю.
підготовка
Підготуйте поленту, як зазначено, потім розкладіть її на поверхню, покриту антипригарним папером, змоченим і злегка змазаним маслом ; дайте йому охолонути принаймні півгодини, потім, за допомогою круглої миски для пасти, зробіть невеликі кола.
Помістіть їх на піддон для печі, обкладений антипригарним папером, потім покладіть пару або три кубики фета на кожну з них і обережно розтопіться в печі, працюючи на грилі протягом декількох хвилин.
Видаліть і приправте оливковою олією, нарізаними чорними оливками, чебрецем і свіжомолотим чорним перцем.
Біла полента panzanella
Інгредієнти для 4 осіб
> 200 г білої поленти (звичайної або попередньо приготовленої);
> сіль;
> 1 літр води;
> орегано;
> 1 жменька помідорів чері;
> 1 тонко нарізаний зелена цибуля;
> 1 пара маленьких кабачків;
> 1 моцарелла;
> оливкова олія екстра вірджин.
підготовка
Підготуйте поленту, як зазначено, потім розкладіть її на поверхню, покриту антипригарним папером, змоченим і злегка змазаним маслом; залишають охолоджуватися протягом принаймні півгодини, потім, за допомогою ножа, розрізають поленту на кубики приблизно на один сантиметр на стороні.
Покладіть трохи олії в антипригарну сковороду і нагрійте її на сильному вогні, потім обсмажте кубики поленти, допомагаючи, обережно перевертаючи їх шпателем і злегка підсмажуючи їх.
Наповніть овальну салатницю кубиками, додайте сіль і перець за смаком, а потім заповніть нагромадженою моцарелою і нарізаними нарізаними кабачками в невеликій кількості олії кілька хвилин разом з помідорами, цибулею і парою орегано,
Читайте також
> Полента в 3 варіантах
> Травлення влітку, 3 правила на користь
