Овочі січня
Їжа фруктів і овочів в сезон, ви знаєте, є одним з кращих способів змінювати харчування, поважати життєвий цикл природи і навіть зберігати. Що таке фрукти та овочі січня ? Почнемо з овочів. На січневому столі ви не можете пропустити каталонську цикорію, червону радіккіо, фенхель, цвітну капусту, брокколі, капусту та ріпу.
Каталонія - це різноманітний цикорій з подовженою головою, що відрізняється від інших видів завдяки наявності цикорію, ніжних пагонів, які можна з'їсти або приготованими, або сирими в салатах. Коли ви купуєте його, ви повинні перевірити, що ребра не пожовтіли і що вони хрусткі; цей овоч з січня вирощується в основному в Апулії і Венето.
Брокколі, цвітна капуста, капуста та ріпа ідеально підходять для приготування супів і як приправа для макаронів. Вони багаті антиоксидантами, мінералами і вітамінами. Щоб скористатися всіма їхніми властивостями, ви повинні їсти ці свіжоприготовлені або варені овочі.
Фенхель серед овочів січня, мабуть, найкращий союзник післяпартійної дієти . Засвоюваний і з низьким вмістом калорій, він допомагає організму очистити себе після екстравагантності різдвяного періоду. Сировина, вона прекрасна після їжі.
Червоний радіккіо, серед овочів січня, один з найцінніших. Це відомо перш за все, що про Тревізо. Її можна вживати в сирому вигляді, в салатах або приготувати, наприклад, на грилі, або як приправу для різотто.
Властивості, калорії та харчові цінності цвітної капусти
Січневі фрукти
Що стосується фруктів і овочів у січні, то ми не можемо забути про цитрусові: апельсини, грейпфрути і мандарини - найпоширеніші фрукти на наших столах у січні та протягом усього зимового сезону. Багатий вітаміном С корисний при профілактиці простудних захворювань . Не обмежуйте себе їжею в якості закусок або в кінці дня; Цитрусові фрукти, особливо апельсини, також відмінні в салатах, приправлені невеликою кількістю солі і оливкової олії. Очевидно, що вони ідеально підходять для приготування десертів і консервів. Якщо ви використовуєте шкірку, переконайтеся, що фрукти не лікувалися. Вставте мандарин у дитячий рюкзак, це буде ідеальна шкільна закуска.
Потім, на січневому столі, ви не можете пропустити ківі, справжній концентрат вітаміну С. Освіжаючий, утоляючи спрагу, сечогінний і проносний, ківі також володіє антисептичними властивостями. Він є союзником усіх, але перш за все вагітних жінок; завдяки своїм властивостям він, по суті, здатний запобігати і полегшувати деякі часті порушення під час вагітності і, зокрема, проблеми з кровообігом, варикозне розширення вен, геморою і запором.
