Турмановий соус, любителі куркуми
Куркума дозволяє відчувати себе добре і утримує від дегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера. Про це свідчить дослідження Каліфорнійського університету, опубліковане в Американському журналі геріатричної психіатрії, проведене на 40 дорослих з легкими розладами пам'яті.
Природний протизапальний, куркума є також дійсним депаративом для печінки, сприяє і регулює обмін речовин і спалює жир.
Ця корисна їжа дуже поширена як приправа в азіатській кухні, особливо в Індії. Останніми роками він стає все більш поширеним і цінується в наших таблицях.
Любителі куркуми мають вагомі причини, щоб зайнятися, експериментуючи з смачними та оригінальними рецептами, які мають в якості головного героя цього маленького кореня красивого інтенсивного жовтого кольору.
Насправді, це перев'язувальна куркума, також відома під англійською назвою, куркума. Цей соус ідеально підходить для приправи сирих овочів і салатів, а також для ароматизації тушкованих овочів або інших страв.
Рецепт соусу Curcuma
інгредієнти:
> сік органічного лимона ;
> невеликий шматочок свіжого тертого імбиру ;
> невеликий зубчик часнику (за смаком);
> дві чайні ложки порошку куркуми або однієї з тертих свіжої куркуми ;
> 3 столові ложки оливкової олії;
> 1 чайну ложку яблучного оцту;
> свіжомолотий чорний перець;
> Щіпка цілої морської солі .
підготовка
Помістіть всі інгредієнти в змішувач, змішайте кілька хвилин і, наприкінці, додайте сіль за смаком. Приготуйте таким чином соус до ваших улюблених страв: салати, білок другий, тушковані або печені овочі.
Пара з куркумою
Заправка куркуми - це смачний і швидкий рецепт приготування, який добре поєднується з багатьма овочевими стравами.
Ви також можете зробити більш делікатний і насичений варіант, використовуючи грецький йогурт і усуваючи часник, оцет і імбир. Таким чином, отримують більш вершковий соус, який також можна використовувати гарячим способом, який також добре поєднується з вегетаріанськими фрикадельками, печеною картоплею, білим рисом, тагліоліні, шматочками, шашликами, гамбургерами, обгортаннями та іншими.
