Куратор Марія Рита Інсолера, натуропат
Зародки пшениці є концентратом поживних речовин, корисним для регулювання рівня холестерину в крові і для шкірних захворювань. Давайте дізнаємося краще.
>
Опис зародків пшениці
Зародки пшениці є одним з елементів, що складають зернову пшеницю, отриману з Triticum aestivum . Зародок займає не більше 3% всієї зернистості. Зародки пшениці є справжнім концентратом таких поживних речовин, як амінокислоти, жирні кислоти, мінеральні солі, вітаміни групи В і токофероли (вітамін Е).
Пшеничне борошно піддається процесу рафінування, під час якого усуваються як ембріон, так і зовнішня оболонка. Таким чином втрачаються волокна, мінеральні солі та вітаміни.
Кажуть про нього
Зародки пшениці є фундаментальною частиною насіння, ембріональної частини, з якої буде розвиватися вся рослина. Він складається з трьох елементів: висівок або зовнішнього покриття, ендосперму і, нарешті, зародка.
У висівки в основному нерозчинні волокна, хороші жири, вітаміни групи В і мінеральні солі.
Ендосперм, з іншого боку, багатий білками, розчинними волокнами і вуглеводами.
Зародки пшениці багаті на білки, ліпіди та крохмаль, які дуже корисні для здоров'я людини. Однак це усувається під час процесу рафінування, оскільки воно змінює запах борошна і знижує термін придатності даного продукту.
Тому, щоб не втратити корисних ефектів зародків пшениці, вона споживається як олія або натуральне доповнення.
Зародки пшениці, союзник Росії
Зародки пшениці особливо придатні для росту дітей, для харчування літніх людей, для спортсменів.
Дізнайтеся, чому зародки пшениці чудово підходять для зміцнення м'язів
Властивості та переваги зародків пшениці
Зародки пшениці багаті антиоксидантами і тому є цінним засобом боротьби з вільними радикалами. Широко використовується в натуральній косметиці, для здоров'я шкіри і волосся, але також може використовуватися для різних інших цілей.
- Проти акне . Зародки пшениці регулюють вироблення шкірного сала, якщо він потрапляє в організм, але також може застосовуватися місцево.
- Проти холестерину . Зародки пшениці багаті Омега-3, корисними для регулювання рівня холестерину в крові і для здоров'я вен і артерій.
- Для здоров'я волосся . Зародки пшениці корисні для жирного волосся, лупи, тьмяного і неживого волосся, сухої шкіри.
- Для здоров'я шкіри . Масло зародків пшениці корисно проти зморшок, розтяжок, шрамів і подразнень шкіри і почервоніння.
- Для чоловічої фертильності . Завдяки вмісту вітаміну Е, зародки пшениці корисні для поліпшення чоловічої фертильності.
- Для спортсменів . Зародки пшениці містять октакозанол, який покращує фізичну і навіть психічну витривалість.
- Проти вільних радикалів . Вітамінний вміст зародків пшениці, зокрема вітаміну Е, надає йому важливу антиоксидантну дію.
Зародки пшениці багаті мінералами, включаючи магній, кальцій, марганець, калій, селен, кремній, фосфор, цинк, мідь, сірку, залізо і молібден.
Ви можете дізнатися більше про властивості і використання олії зародків пшениці
Калорії та харчові цінності зародків пшениці
100 г зародків пшениці 408 ккал / 1708 кДж.
Крім того, на кожні 100 г цього продукту ми маємо:
- Вода 10 г
- Доступні вуглеводи 55 г
- Білки 28 г
- Жири 10 г
- Холестерин 0
- Натрій 3 мг
- Калій 827 мг
- Залізо 10 мг
- Кальцій 72 мг
- Фосфор 1100 мг
- Магній 255 мг
- Цинк 1, 22 мг
- Мідь 0, 95 мг
- Селен 3, 980 мкг
- Вітамін В1 2, 44 мг
- Вітамін В2 0, 61 мг
- Вітамін B3 6, 2 мг
- Вітамін А 10 мкг
- Вітамін С 0 мг
- Вітамін Е 16 мг
цікавість
Зародки пшениці можна пресувати для видобутку нафти. Масло зародків пшениці є абсолютною їжею, яка містить більше вітаміну Е, корисну, як зазначено вище, для його антиоксидантної дії, проти вільних радикалів і ознак старіння.
Масло зародків пшениці, що вживається в сирому вигляді, також містить багато незамінних жирних кислот. Його використання в якості натуральної добавки рекомендується в кінці прийому їжі відповідно до інструкцій на упаковці.
Можна посилити властивості зародків пшениці, помістивши насіння у воду для активації процесу проростання.
Рецепт із зародком пшениці
Щоб отримати зародки пшениці, просто просіяти борошно після того, як ядра були розмелені. Таким чином ви отримуєте дрібні білуваті пластівці, які можна використовувати вже додані в йогурт, наприклад, або злаки в сніданок.
Ви можете покласти його в молоко або овочеві напої (молоко спельти, соєве молоко, вівсяне молоко, рисове молоко) так само, як це робите з лускатими злаками. Його можна додати до супів, супів і бульйонів після закінчення варіння. Щоб зберегти всі поживні речовини і не втратити їх у приготуванні їжі, краще не приготувати її.
Зародок пшениці також може бути доданий до салатів, враховуючи його ніжний смак. Однак бажано не перевищувати дозу 4 чайних ложок на день, враховуючи її високу харчову цінність.
Зародок пшениці зазвичай добре переноситься, за винятком, звичайно, для людей з целіакією. Крім того, використання пшеничних зародків не рекомендується людям, які страждають гіпертонічною хворобою, тому що, завдяки енергії, що активізує, вона може підвищити тиск серця.
