Сирої дієта - це дієта, яка базується на прийомі сирих продуктів для збереження їхніх поживних властивостей, за винятком напоїв, які можна нагріти до максимуму 40 ° С. Давайте дізнаємося краще.
>
Що таке сирої дієти
Ті, хто дотримується сирої дієти, відомої також як сирої дієти, приймають точний вибір їжі на основі фундаментального припущення, який можна підсумувати в таких термінах: задовольнити голод без освітлення печі .
Прийом сирої їжі є функціональним вибором для збереження поживних властивостей кожної їжі: насправді, коли приготування перевищує 50 °, продукти втрачають всі свої ферменти і вітаміни, які вони містять.
Єдине використання тепла, дозволеного в сирої їжі, - це теплі напої, які не повинні перевищувати 40 ° C. Сирої харчової дієти, крім приготовленої їжі, також виключають тих, які вже на ринку вже стерилізовані і пастеризовані (наприклад, молоко).
Вибір сирих мотивується також етичними і філософськими аргументами, оскільки це дієта, яка має на меті зберегти життєздатність продуктів, які тепло розпаде. Це не стільки екстремальне рішення, скільки інший спосіб мислення і сприйняття їжі.
Основні продукти
Сирої раціон харчування в основному заснований на споживанні овочів і сезонних фруктів, олійних культур і горіхів. Насичені жири і цукру не включені. Якщо ви вирішили дотримуватися сирої дієти, знайте, що там будуть корисні блендери, центрифуги, сушарки для їжі та паростки.
Паростки дозволяють простим і дешевим способом отримати паростки, просто замочуючи насіння (боби, сочевицю, пшеницю, квіноа). Ці паростки можна зберігати в холодильнику навіть протягом тижня і можуть бути використані як інгредієнти для салатів, соусів, паштетів і фрикадельок.
Відкрийте для себе нирки, щоб виростити енергію і життєву силу
Переваги та протипоказання сирої дієти
Усунення будь-якої технології приготування їжі, крім того, що не змінюється природний склад продуктів, також робить їх більш легкозасвоюваними. Якщо навіть у нехарчових дієтах не рекомендується починати їжу з сирої їжею, це тому, що воно забезпечує ферменти для травної допомоги ; Тому легко зрозуміти, яким може бути детоксикація сирої їжі .
Екологічні наслідки сирої харчової дієти в глобальному масштабі також є позитивними, оскільки вона виключає 90% щоденних відходів, що сприяють захисту навколишнього середовища, а також різко обмежують використання газу та електроенергії.
Ми повинні прийняти відмову від деяких продуктів у їхній версії після приготування їжі. Наприклад, шпинат з варінням втрачає щавлеву кислоту, з якої вони багаті, і те ж саме стосується і соланіну, що міститься в перці. Сирої раціон харчування є бідним з м'яса з простої причини: що стосується продуктів тваринного походження, важливо знати точне походження і мати гарантії гігієни, оскільки, якщо вони споживаються, вони не будуть піддані стерилізації, що дається шляхом приготування.
Сирої дієти: ідеальне, якщо
Існує певна слабкість органів травлення або існує конфліктний зв'язок з їжею (такі захворювання, як анорексія, булімія ). Корисна у випадку непереносимості їжі або алергії .
Сирої харчова дієта: протипоказана якщо
Навіть у виборі сировини, вона хоче поступовості, тіло зможе розповісти вам, як зробити цей перехід. Якщо у вас є тенденція страждати від коліту, добре слідувати сирої їжі з обережністю, оскільки вона забезпечує велику кількість фруктів і овочів у сезон.
Крім того, якщо ви йдете цим шляхом, то краще дотримуватися точного режиму, який виключає продукти, які містять активні інгредієнти або сирі компоненти, які не є хорошими: фітинова кислота, глюкозиди, авідін - це речовини, які усуваються при приготуванні їжі, і які можуть сировиною викликають проблеми організму або уповільнюють функціонування щитовидної залози.
Вірний і знаменитий з сирої їжі
Багато VIP-персон стали переконаними сироїшкою, трохи для моди трохи для реальної користі. Замість того, щоб перераховувати їх поодинці, ми віддаємо перевагу Сарі Карнелло, керівнику італійської довідки про харчову дієту.
La Cargnello, більш відома в мережі, як Міс Ваніль, після отримання диплома з екологічних наук, науковця з харчування, натуропата, 20 років вегетаріанської дієти та 7 сирої дієти, створила простір у мережі, повністю присвячений тим, хто цікавиться сировинною дієтою або хоче охопити інший погляд на їжу.
Повільно, Міс Ваніль стала справжнім італійським гуру з цього приводу, і між клацанням і пюре вона також знайшла час для написання разом з Стефано Моменте, книжкою рецептів під назвою Solo crudo, опублікованою в 2007 році для Macro Edizioni,
