Кокос: властивості, харчові цінності, калорії

Кокос ( Cocus nocifera ) є плодом кокосової пальми і належить до родини Aracaceae . Кокос є цінним союзником мозку, імунної системи, печінки і шлунка. Давайте дізнаємося краще.

Опис кокосового горіха

Кокосова пальма є рослиною, типовою для тропічних країн. Здається, він є рідним для Індонезії, хоча, на думку деяких вчених, ми не впевнені. Він дуже довго жив; може перевищувати 100 років життя . Для мільйонів людей він є основним джерелом жирів і білків.

Нічого не викидається з кокоса; також використовується вся частина, яка не є їстівною; Листя використовуються для виготовлення кошиків, килимів, капелюхів або для виготовлення покрівельних покриттів, тоді як з стебла дерева ми отримуємо деревину, яка використовується для будівництва об'єктів. Натомість, квіти отримують з алкогольного напою, типового для тропічних країн.

Властивості та переваги кокосового горіха

Кокос дуже багатий на калій, а також містить цинк, залізо, мідь, фосфор, магній і, в меншій мірі, інші мінерали. Він приносить частку вітамінів групи В, вітамінів С, Е, К і Дж. Він досить багатий амінокислотами, волокнами і цукрами.

Близько половини її складу - вода. Вона також містить відсоток жиру, а целюлозна маса. Завдяки своєму складу, здається корисним у вирішенні проблем шлунково-кишкового метеоризму і в очищенні організму.

Кокос містить лауринову кислоту, речовину, яка також зустрічається в грудному молоці і яка сприяє розвитку мозку . Вживання кокосової води допомагає зберегти імунну систему здоровою і благотворно впливає на нервову систему.

Калорійність і харчові цінності кокосового горіха

100 г кокосу містять 364 ккал / 1524 кДж.

Крім того, на кожні 100 г цього продукту ми маємо:

Вода 50, 9 г
Вуглеводи 9, 4 г
Цукор 9, 4 г
Білки 3, 5 г
Жири 35 г
Холестерин 0 г
Натрій 23 мг
Калій 256 мг
Залізо 1, 7 мг
Кальцій 13 мг
Фосфор 95 мг
Магній 46 мг
Цинк 0, 50 мг
Мідь 0, 32 мг
Селен 0, 80 мкг
Вітамін В1 0, 05 мг
Вітамін В2 0, 02 мг
Вітамін B3 0, 5 мг
Вітамін А 0 мкг
Вітамін С 3 мг

Коко, союзник Росії

Печінка, травна система, мозок, сечовий міхур, імунна система, нервова система, кістки .

Копра зроблена з висушеного кокосу: знайдіть його краще!

Кокосова цікавість

Кокосове молоко і кокосова вода - не одне й те саме ; вода є рідкою речовиною, яка знаходиться всередині волоського горіха, тоді як молоко отримують шляхом видавлювання пульпи, яку додають у воду, а потім фільтрують.
Якщо кокос не свіжий, він не містить кокосової води.
У деяких тропічних країнах кокосове молоко використовується як альтернативний напій для молока для годування дітей.
Цукор з низьким глікемічним індексом також витягується з кокосової пальми
Перші іспанські дослідники називали його Коко, що означає мавпяче обличчя, тому що його форма нагадувала голову і обличчя мавпи.
З пресування висушеної м'якоті кокосу отримують кокосове масло, що використовується на кухні для заміни тваринних жирів, має противірусні, антибактеріальні та протигрибкові властивості

Рецепт з кокосом

Ви хочете зробити кокосове молоко вдома ? Ось рецепт.

Натерти 200 грамів кокосового м'яса або використовувати 100 грамів сухого кокосу. Покладіть у велику миску і накрийте півлітрою гарячої води.

Дайте охолонути, а потім процідіть через бавовняну тканину. Отримане таким чином молоко може бути використано для приготування солодощів, як соус, що поєднується з молюсками або куркою, як замінник масла для кремового різотто.