На кухні, особливо в країнах Середземномор'я, часник - це одне з рослин, які визнаються тисячоліттями . Часник (Allium sativum) містить, крім ефірного масла, мікроелементи і мінеральні солі, вітаміни А, В1, В2, РР і С. Це потужний природний бактерицидний, відхаркувальний, антисептичний і чудовий гіпотензивний засіб. Він стимулює серце, полегшує кровообіг і очищення, а також є потужним черв'яком.

Встановлено, що свіжий часниковий сік має антисептичну дію, яка бореться з численними патогенними мікробами. У зв'язку з цим ця властивість виявилася надзвичайно корисною під час Першої світової війни, коли лікарі британських, французьких і російських армій обробляли поранення солдатів соком часнику, а під час Другої світової війни користувалися особливо лікарями. Червоної армії, і з цієї причини її називали "російським пеніциліном".

У Сицилії часник використовувався песто з маслом і оцтом, поміщаючи його на пупок, щоб зцілити від кишкових глистів. Крім того, на Сицилії його також використовували для лікування хвороби, яку називали пурпу (осьминог очей) з наступним заклинанням: один торкнувся головою пурпу з зубчиком часнику, з якого були зроблені три хрести, обмовляючи молитви до Сент-Люсії. На Сицилії також вирощують особливу різноманітність часнику, червоний часник Нубії, дуже багатий на аллицин. Але ніхто не любив часнику, як це робили єгиптяни.

Відкрийте для себе властивості та застосування гомеопатичного засобу Allium Sativum

Цінність, яку вони приписували йому, насправді була такою, що для того, щоб купити молодого раба, було достатньо менше семи кілограмів. Кажуть навіть, що при будівництві піраміди, втративши це дорогоцінне рослина, раби породили б перший «страйк», ніколи не задокументований, переконавшись, що вони збільшили фізичну витривалість.

Серед греків і римлян це була звичайна їжа спортсменів і солдатів, оскільки вважалося, що вона розвиває силу і агресію. Але саме в середні віки популярне марновірство дало часнику силу захисту від злого ока, від укусу вампірів і тих хвороб, що викликаються злими духами (тобто психічними розладами).