З усіх екзотичних фруктів, один з тих, хто має найбільш екзотичний вигляд, безсумнівно, є фруктовий дракон, також відомий як Pitaya .
Назва "плоди дракона" відноситься до його зовнішнього вигляду: яйцеподібні, повні яскравих кольорів і дивних ваг, що нагадують рептилій міфології.
Насправді, окрім цікавого аспекту, це плоди яктуса, названого hylocereus undatus, з андського походження, здатного виробляти ці цікаві плоди, які не настільки відрізняються від більш поширених колючих груш.
Є 4 якості : в першу чергу вони розділені між фіолетовим плодом дракона і фруктами жовтого дракона (останні без довгих лусок, які якось змушують його виглядати як фуксія артишок), у свою чергу ці два сорти діляться за кольором пульпи, яка може бути білою або пурпуровою .
Аромат, який теж не так далекий від аромату колючих груш, не дуже інтенсивний, досить нейтральний, але досить солодкий при повному дозріванні.
Зв'язок між калоріями і фітонутрієнтами
З точки зору калорій, плоди дракона - справжня угода: в обмін на 60 калорій на 100 грамів м'якоті, цей фрукт дає нам багато численних поживних речовин з багатьма корисними властивостями.
Тому ми говоримо про фрукти, яким можна довіряти у випадку їжі, обережно, щоб не перестаратися через фруктозу .
Повернемося до таких цінних поживних речовин: він містить багато антиоксидантних речовин (також важливих для відновлення генетичних пошкоджень), починаючи з вітаміну С ; крім того, він пропонує бета-каротин і численні вітаміни групи В.
Як сказано, вона багато фруктози, але не містить складних вуглеводів, тому все легко засвоюється, особливо завдяки вітамінам групи В.
У насінні ми знаходимо омега-3 і омега-6, чудові для збереження здоров'я серця, і каптина, що використовується в медицині для лікування серцево-судинної системи.
Він має гарну кількість білка по відношенню до інших фруктів і пропонує хороший запас легко засвоюваного заліза .
Тому ми можемо сказати, що плід є прекрасним союзником серця, кишечника, імунної системи, все з низьким споживанням калорій.
Багато дієтологів, особливо в Америці, включають його в ідеальну дієту, і вона змінюється в обмін на кілька калорій і легко засвоюваних цукрів, саме тому, що вона може запропонувати більше поживних речовин з цікавими властивостями.
"Наші" плоди дракона
Хоча він родом з Південної Америки, ймовірно, з Перу, він дає все можливе, оскільки вони почали вирощувати його в Південно-Східній Азії, особливо в Китаї, В'єтнамі та Таїланді. Там, у вологій обстановці і процвітаючою звичайними мусонами, фрукти ростуть швидше, рослина виробляє набагато більше, і навіть смак є багатшим. Це не випадково, що плоди дракона, які ми купуємо в Італії, походять з цих областей. На жаль, в нашій країні вона не зростає.
Як його споживати
Якщо для наших смаків плід занадто м'який і нудний, чому б не використовувати його в фруктовому салаті ? Саме там найкраще: ідеально з манго і ананасом, приємним з полуницею, з бананами .
Відмінний коктейль в граніті разом з мигдальним і кокосовим молоком, але також дуже приємний з соком лайма і стевією.
