Давайте дізнаємося, які типи цукру погані і як їх замінити натуральними підсолоджувачами .

Ворог організму: білий цукор

Ми відразу відзначимо те, що багато хто з вас читачів вже знають: білий цукор - отрута . Це боляче з двох основних причин (поряд з багатьма спорідненими):

• Піднімають інсулін;
• Сприяє розвитку діабету.

Сам по собі цукор у своєму природному стані просто виводиться з цукрового буряку або цукрового очерету, що складається з двох простих цукрів: глюкози та фруктози. Всі наступні процеси (очищення вапном, карбонізація, сульфітація, фільтрація) створюють отруту, що продається для всіх .

Коли ви приймаєте цукор, він потрапляє в кров вже через 5 хвилин після прийому і йде на стимулювання інсуліну, гормону, який керує синтезом жирів. Кишечник стомлений, впливає весь організм. Ви вступаєте в процес ацидозу. На практиці «система» вже не може покладатися на інсулін, а потім ви йдете на «з'їдати» запаси вітамінів групи В і ПП і амінокислот. Гіперацидність розв'язана .

Перший резерв, який ставиться під сумнів, - це кальцій, коли відбувається подібна зміна кислотно-основної системи. Тут можливі порожнини, що з'являються на горизонті і прокладають шлях до симптомів остеопорозу .

Організм виробляє більшу кількість тригліцеридів, що збільшує схильність до артеріосклерозу та діабету.

Цукерки без цукру? Ось 3 прості рецепти

Інші вороги: аспартам, сахарин і ацесульфам-К, підроблений цукор-сирець

Аспартам міститься в дієтичних продуктах, газованих безалкогольних напоях, жувальних гумках, але також присутній у фармацевтичних продуктах і синтетичних вітамінах. Деякі дуже чутливі особи негайно реагують на сильні алергічні реакції, головні болі, судоми, лімфоми та новоутворення. Всередині аспартама ми знаходимо 10% метанолу, токсичного отрути, що вивільняється в кишечнику, коли метильна група аспартама відповідає хімотрипсину, специфічному ферменту.

Головний, відповідальний за рак сечовивідних шляхів - згідно з дослідженням відділу охорони здоров'я Канади, сахарин - це ще один ворог, якого потрібно стежити. Всередині цикламат, високотоксичний і канцерогенний.

Ацесульфам-К також збільшує продукцію інсуліну . Також називається ацесульфам калію, він має потужність підсолодження, рівну 160-250 разів, ніж сахароза, що дорівнює усуненню, в 4 або 5 разів вище, ніж у цикламату і дорівнює половині сахарину.

Остерігайтеся сирого цукрового цукру (не інтегрального) . Бежевого кольору, так як він не проходить процес відбілювання, він утворюється з кристалів такої ж регулярної форми: його часто продають як цукор-сирець, а насправді це "маскується" мелясою і карамельним забарвленням.

Вона не містить жодного вітаміну або мінералу, вона лише постачає "порожні" калорії, це, по суті, є їжа, яка вже мертва, як і білий цукор.

Відкрийте для себе стевію, властивості та способи її вирощування

Допустимі природні альтернативи підсолодження

Після цього страшного сценарію, ось деякі рішення для тих, кого ви дійсно любите.

• Сирий тростинний цукор : як його розпізнати? Він темніший і зернистіший, ніж неінтегральний . Отриманий з цукрового очерету подрібненого за допомогою традиційних методів; Отриманий сік кип'ятять і фільтрують, сушать і подрібнюють. Багаті калієм, вітамінами групи В і РР. Вона має більш низький рівень калорійності і цілющу силу (особливо Panela, Dulcita, типологія Mascobado).
• Зерновий солод : надзвичайна ремінералізація. Це походить від приготування каші з додаванням пророщеного ячменю. Містить мальтозу, декстрин і мінеральні солі. Його цукру повільно всмоктуються, і серед мінералів ми згадуємо: кальцій, залізо, магній. У продажу ви знайдете також продукти з написом: "солодовий екстракт ..."; Не піддайтеся, ці продукти є ворогами інсуліну, вони змушують досягати запаморочливих рівнів.
• Цукор з кокосової пальми: натуральний підсолоджувач, який стає все більш популярним. Він має хороші поживні речовини і відносно низький глікемічний індекс.
• Плама-цукор: не слід плутати з цукром кокосового горіха або кокосового пальмового цукру, він виготовляється вручну, прив'язуючи квіткові бруньки, потім злегка побитий вручну паличкою, а потім розрізати на вершині, щоб витікати сік або сік. солодкуватий : багатий мінералами і мікроелементами, він має низький глікемічний індекс і 100 г продукту приносить близько 380 ккал
• Диво плоди: завдяки присутності речовини під назвою miracolin, він діє на смакові рецептори, перетворюючи в солодкий смак будь-якої їжі, споживаної після її споживання протягом години, як би гіркий або кислий
• Stevia: це невелика рослина, яка походить з Південної Америки і використовується місцевими curanderos; Сьогодні вона відома своєю високою потужністю підсолоджування і вільною від калорій. Він належить до сімейства Compositae або Asteraceae і легко рости і самостійно виробляти.
• Фруктоза: друг цукру в крові, вона підтримує її низькою. Отримано з соку, отриманого концентрацією плоду, а не його фільтрацією. Вносить вітаміни і мінерали в кількості.
• Кленовий сироп : походить з соку стовбурів Acer saccharum і Acer rubrum, рослин, що походять з Канади. Кленовий сироп очищає і постачає кальцій, залізо, вітаміни В1, калій.

Ми завжди нагадуємо вам, що найбільшу солодкість можна знайти в поглядах, в пошуку контакту з людьми, в почутті доброти, що починається від серця і рухає руками, ротом.

Стевія, протипоказання якої до природного підсолоджувача?

Докладніше можна дізнатися:

> Властивості, калорії і харчові цінності цільного цукрового очерету