Навіщо їсти овес
Овес, який купують у вигляді пластівців або борошна, є здоровою та корисною їжею для організму, але дебати про її споживання продовжують вестися для тих, хто нетерпимий до клейковини та страждає від целіакії.
Постійне і звичне споживання вівса може допомогти знизити рівень холестерину і рівень цукру в крові, збільшивши споживання волокон, що очищає артерії від жирових відкладень; вона також збагачує організм такими незамінними і дорогоцінними амінокислотами і вітамінами групи В, які особливо важливі для тих, хто слідує за вегетаріанськими або вегетаріанськими дієтами.
Крім того, овес дуже хороший для кишечника . Споживання його в ранкові години вранці, на сніданок, найкраще, оскільки вівса є одним з кращих джерел енергії, які існують, але вівсяна каша також може бути використана для інших чудових препаратів, будучи дуже універсальними, а також одружитися добре з іншими інгредієнтами, навіть для приготування тіста для піци.
Ось деякі рецепти на основі вівсяної каші, щоб краще їх споживати.
Піца з вівсянкою
Інгредієнти для 4 осіб
> 250 г борошна типу 1 або 0;
> 150 г борошна спельти;
> 100 г вівсяної муки;
> 35 г зневоднених порошкових дріжджів;
> природна вода при кімнатній температурі;
> щіпка цукру;
> вся морська сіль за смаком.
підготовка
У великій мисці змішайте дріжджі з цукром і трохи природної води, залишивши принаймні чверть години для відпочинку . Потім додайте борошно і решту води, розминаючи пальцями, і, тільки в кінці, посоліть.
Це повинна бути м'яка, але не липка маса, яку ви будете продовжувати працювати на борошну дошці кондитерських виробів принаймні 10 хвилин.
Отриманий куля тіста викласти в чашу, розрізавши по центру хрест посередині ножем, залишаючи його підніматися протягом принаймні 3 годин, покритий вологою серветкою.
Потім знову зняти тісто, розчавити його і сформувати 4 менших кульки і дати їм відпочити ще годину, накривши миску вгору.
Візьміть макаронні вироби і приготуйте піцу, яку приправите на смак і запікаєте в киплячій печі при максимальній температурі (200-220 ° С), ще краще, якщо приготувати на кам'яній плиті.
Веганські бургери з вівса і овочів
інгредієнти
> 100 г вівсяних пластівців;
> 50 г вівсяної муки (можна також зробити її шляхом подрібнення самих пластівців);
> 130 мл води;
> невеликий лук;
> морква;
> наполовину цибулю-порей;
> 2 столові ложки соєвого соусу;
> щіпка солі і один орегано;
> оливкова олія екстра вірджин.
підготовка
Лук і моркву подрібнити разом з цибулю-порей і помістити в миску з вівсом, водою, соєю, сіллю і орегано .
Перемішати добре протягом декількох хвилин і залишити отриману суміш на спокій протягом приблизно півгодини, покривши.
Приготуйте плиту духовки, нанесіть її змащеним папером для випікання з невеликою кількістю масла і заповніть миску для пасти сумішшю, притискаючи добре вівсяну ложку або пестик.
Формуйте гамбургери по черзі і готуйте їх в гарячій духовці при температурі 180 ° C протягом 20 хвилин, перетворюючи їх на півдорозі приготування.
Не бійтеся: компост залишається разом, тому що вівсяне приготування стає липким і має тенденцію до «компактності».
Кекси з яблук і вівсяних пластівців (без цукру)
інгредієнти
> 2 яблука;
> 100 г вівсяної муки;
> 2 столові ложки мигдального масла;
> 2 столові ложки меду акації;
> чайну ложку порошку кориці;
> 2 столові ложки кокосового борошна;
> велике яйце;
> щіпка солі;
> 1/2 чайної ложки соди випічки і 1/2 розпушувача;
> рослинне молоко для пом'якшення тіста в міру необхідності
підготовка
Наріжте яблука в міксері, поки не отримаєте мус, додайте інші інгредієнти, перемішуючи віночком, побачивши, чи потрібно закінчити з невеликим молоком.
Готувати в гарячій печі близько 15 хвилин при температурі 170 ° С.