Сам ананас - це їжа, багата вітамінами А, В і С і забезпечує належне споживання калію і марганцю, але особливий інтерес представляє ананасовий стебло, його компонент протеолітичних ферментів, які служать для синтезу тваринні білки: безумовним головним героєм в цій області є бромелайн.
Бромелайн міститься в стеблі ананаса
Переваги бромелайн, що містяться у високій концентрації в стеблі ананаса, незліченні: воно має протинабрякову, розріджуючу, протеолітичну, протизапальну та антикоагулянтну дію .
Цікаво, як наш організм здатний асимілювати його у важливих пропорціях, дозволяючи цьому засобу ефективно виконувати свої властивості. Бромелайн, як уже згадувалося, сприяє процесу травлення в цілому, зокрема він здатний синтезувати білки, що містяться в м'ясі і рибі, прискорюючи травлення.
Серед найдавніших південноамериканських народів ананас використовувався для пом'якшення м'яса під час приготування їжі, і в деяких етнічних рецептах ми як і раніше знаходимо його як інгредієнт у поєднанні з окремими м'ясами, щоб пом'якшити його смак і текстуру. Важливо пам'ятати, що ананас - це підщелачиваюча їжа, яка допомагає відновити баланс нашого шлункового рН.
Крім того:
- він також є слизовою рідиною і має відхаркувальну дію в разі заторів в дихальних шляхах.
- це кров тонше, він виконує фібринолітичну дію (він протидіє фібрину, білку, що бере участь у утворенні згустків). Він показаний у разі венозного стазу, варикозного розширення вен, тробофлебітів.
- це лімфатичний флюидизатор, має дренувальну дію, полегшує ліквідацію застою і набряків, полегшує діурез, відмінно доповнює лікування проти целюліту.
Стебло ананаса, як його взяти
Як фітотерапевтичний з травною дією, рекомендується використовувати його в сухому екстракті : його можна знайти на ринку у вигляді таблеток або капсул.
1 доза (близько 40 мг) 3 рази на день для основних прийомів їжі.
У будь-якому випадку добре покладатися на поради вашого довіреного травника щодо дозування. Фактично стебло ананаса має певні взаємодії з антикоагулянтними препаратами і не рекомендується для застосування при виразках шлунка і дванадцятипалої кишки .
