Вони виглядають як незрілі боби, і якщо ви бачите їх на рослинному лічильнику, ви не купуєте їх, тому що ви не знаєте, що робити з ними.
Насправді це соя, бобові культури, багаті білками і з численними властивостями здоров'я, якщо вони споживаються в потрібних кількостях і в "не-ГМ" версії.
Зокрема, ці зелені боби є Edamame, або соєві боби, зібрані до дозрівання і приготовані (на пару).
Спочатку, особливо в Японії, квасоля Edamame продавалася як вулична їжа, яка все ще перебувала в їхній стручці, безпосередньо з нещодавно вирізаної гілки заводу. Едамаме має декілька переваг і використання; ось властивості дерева і спосіб його приготування.
Едамаме: власність
Враховуючи, що стосовно сої та продуктів харчування в цілому - на даний момент доцільно обирати не-ГМО продукти, те ж саме стосується і edamame.
Сказавши це, edamame має велику кількість корисних властивостей:
> Поліпшення транзиту кишечника, завдяки високому вмісту клітковини. Давайте не забувати багато пити, щоб подрібнити "проходження" волокон.
> Автомобільно-судинний захист : завдяки ізофлавонам
> Підтримка в менопаузальних розладах : спасибі, знову ж таки, ізофавонам, які мають структуру, схожу з жіночими гормонами естрогену
> Контроль рівня холестерину в крові : соя не містить холестерину, але має 85% ненасичених жирів
> Захист від впливу вільних радикалів, завдяки антиоксидантним молекулам
> Ідеально підходить для спортсменів і веганів, завдяки високому вмісту рослинних білків: близько 36 грамів на 100
Едамаме: як готувати
Як приготувати едамаме, щоб зробити його смачним блюдом, яке також цінують скептики? Деякі поради:
> Як закуска : стручки едамаме злегка кип'ятять у підсоленій воді, потім лущиться, солять на поверхні і їдять як аперитив або закуску. Вони залишаються дуже хрусткими
> Приправити макаронні вироби або рис : швидко обробити квасоля з едамаме і додати їх до томатного соусу
> У супах або супах : до кінця варіння додайте квасолі з едамама, попередньо розпарені в своїх стручках і обстріляні. Ми зможемо виконати жменьку насіння соняшнику і столову ложку масла EVO.
> У салаті : після розпарювання і обстрілу едамаме бобів, додайте дві столові ложки до салатів.
Ми можемо зробити веганський салат, якщо додати тофу, кунжут і насіння соняшнику і зелений салат за смаком (можливо, хрусткі айсберги і сушені помідори), або вегетаріанський салат з фета і цибулею, або салат з вареними креветками, петрушкою і салатом, Заправляємо маслом EVO.
