Роль вітаміну С і добової потреби
Вітамін С (або аскорбінова кислота) бере участь у метаболізмі глюкози, фолієвої кислоти і деяких амінокислот, полегшує засвоєння заліза, володіє антиоксидантною силою, сприяє виробленню деяких нейромедіаторів і сприяє зміцненню імунної системи . Це важливий вітамін; наш організм не здатний виробляти його і тому повинен витягати його ззовні, тобто з харчування.
Рекомендований добовий прийом вітаміну С становить 60/90 мг для дітей і 110/120 мг для дорослих. Ті, хто курить більше 10 сигарет на день, повинні приймати більшу частину вітаміну С щодня, що становить близько 135 мг.
Харчові джерела вітаміну С
Де знаходиться вітамін С? Загалом, у всіх видах сирих фруктів і овочів. Вітамін С легко окислюється і дуже чутливий до світла і тепла, тому при готуванні і втрачається.
Відомо, що всі цитрусові фрукти - зокрема апельсини - багаті вітаміном С; Вітамін С, однак, як ми говорили, легко окислюється і тому, якщо апельсини стискаються, сік потрібно негайно вживати; немає сенсу, наприклад, приготувати солодкий сік увечері, щоб з'їсти його вранці на сніданок; Ви б ризикували пити майже повністю нежитий сік.
Де ще знаходиться вітамін С?
Основними джерелами вітаміну С є
- ківі, які ще багатші, ніж апельсини; Насправді, 100 г ківі містять 85 мг вітаміну С, порівняно з 50 мг вітаміну С, що міститься в 100 г апельсинів;
- картопля ;
- полуниці, які містять трохи вищий рівень, ніж апельсини;
- зелені листові овочі (ракета, салат тощо);
- перці , особливо пряні, і перець ;
- боби ;
- горох;
- помідори
Коли приймати вітаміни С
Дефіцит вітаміну С є дуже рідкісним у промислово розвинених країнах. Добавки необхідні лише у виняткових випадках і за наявності певних патологій. Ідея, що вітамін С може відігравати певну роль у боротьбі з грипом, широко поширена: це помилковий міф, який часто призводить до прийому добавок без будь-якої реальної потреби. Надмірне споживання вітаміну С через добавки може призвести до деяких розладів, включаючи безсоння і збудження. Прийом великої кількості його через їжу не має протипоказань, тому, як тільки ми зрозуміли, де знаходиться вітамін С, залишається тільки забезпечити правильне харчування для організму. Натуральне харчування завжди є найкращою відповіддю на потреби нашого організму, крім випадків, коли, на думку лікаря, інтеграція показана через наявність патологій.
Часто, отже, не обов'язково приймати добавки, просто запитайте: де знаходиться вітамін С? І на якій висоті? І відповісти, наприклад, на те, що дитина може взяти тільки один ківі або апельсин на день, щоб взяти весь вітамін С, необхідний для його тіла.
