Фрукти Дрангона також відомі під назвою Pitaya і науково замість нього називають Hylocereus undatus сімейства Cactaceae. Ця рослина є рідною для Центральної Америки і, зокрема, в Мексиці та Гватемалі, але також зустрічається в Південно-Східній Азії в Китаї, Австралії та Ізраїлі.

З урахуванням сімейства походження, ця рослина - це кактус з висячою звичкою. Особливістю рослин фруктового дракона є цвітіння, яке відбувається вночі, як це відбувається з багатьма рослинами, що ростуть у найбільш посушливих районах. Насправді, відкриття квітів для запилення відбувається вночі, тому що температура м'якше, а також є її природні запилювачі, які є кажанами і метеликами, нічними метеликами.

Завод плодів дракона, коли він дорослий, також виробляє до 5 циклів плодоношення за рік . У сухому тропічному кліматі він має в основному два періоди цвітіння - один навесні, один - восени.

Різноманітність фруктів дракона

Існують різні сорти плодів дракона, наприклад, найвідоміша, яка є найбільш імпортною в Італії, - це червона пітахая . Плід червоного дракона має більш круглої форми і має деякі види подовжених м'ясистих зелених листя, які пожовтіють, коли плоди дозрівають.

Колір шкірки замість дуже яскравого червоного фуксії . Натомість інші сорти є жовтими і мають більш витягнуту форму, подібну до жовтої pitahaya ( Hylocereus megalanthus ), яка має невеликі шипи на шкірі. Іншим важливим сортом є костаріканська пітахая, науково названа Hylocereus costaricensis з червоною плоттю.

Плоди дракона мають м'яку, соковиту і вершкову внутрішню пульпу з відмінним смаком. Колір м'яса змінюється від білого до червоного, а смак солодкий з ароматичними нюансами. У м'якоті ми знаходимо багато маленьких чорних насіння, які з'їдаються разом з самою пульпою.

Плід має яйцеподібну форму від 6 до 10 см з вагою від 150 до 500 г.

Збір і використання плодів дракона

Плід дракона збирають і їдять свіжим шляхом простого розрізання плодів навпіл і з використанням ложки для вилучення пульпи. Крім того, плоди дракона використовуються для приготування десертів, морозива та напоїв, таких як найвідоміша agua de pitaya. Його поживна композиція прекрасна і є відмінним джерелом вітаміну С.