Діабет - це захворювання, яке характеризується збільшенням цукру в крові, тобто концентрацією глюкози (цукру) у крові.
Захворювання проявляється дефектом у виробництві або функціональності інсуліну, гормону, основного для метаболізму глюцидів, що продукується панкреатичними бета-клітинами.
Дієта дуже важлива, особливо для профілактики і контролю цукрового діабету 2 типу і гестаційного діабету.
Діабет 1-го типу не можна запобігти дієтою, і навіть у терапії їжа відрізняється і є більш складною. У цій статті в основному про харчування корисно для профілактики і лікування діабету 2 типу.
Дієта і діабет
Дієта при цукровому діабеті 2 типу повинна бути здоровою і не дуже калорійною. Дійсно, одним з факторів, до яких слід звернути увагу, є маса тіла . Дуже важливо, як у профілактиці, так і в лікуванні цукрового діабету 2 типу, уникати надмірної ваги і, зокрема, надмірного накопичення жиру на животі (так зване центральне ожиріння).
Необхідно також звернути увагу на глікемічний індекс харчових продуктів, тобто, спрощуючи здатність їжі підвищувати рівень цукру в крові після його споживання. Наприклад, чим менше борошно очищається, тим нижче його глікемічний індекс; отже, мука з цільної муки є абсолютно переважною над очищеними.
Існують також специфічні продукти на основі вуглеводів, розроблені і сформульовані спеціально для діабету. У аптеках і спеціалізованих магазинах можна придбати пасту, піцу і навіть десерти з глікемічним індексом набагато нижчим, ніж у звичайних подібних продуктів.
Як і при целіакії, є продукти, призначені для задоволення потреб людини з діабетом, в спробі зробити свою дієту більш вільною і, отже, простішою.
Іншим показником, який слід враховувати, є глікемічний навантаження, що пов'язує якість вуглеводів з кількістю, що міститься в порції.
Проте, давайте перейдемо до деяких практичних порад.
Чи допомагає середземноморська дієта боротьбі з діабетом?
Дієта при діабеті, 10 практичних порад
- Споживайте потрібну кількість харчових волокон . Волокно, фактично, уповільнює всмоктування вуглеводів і, отже, не підвищує рівень цукру в крові після їжі. Дієта з високим вмістом клітковини (близько 50 г на день) знижує глікемію у людей з діабетом 1 типу і зменшує глікемію, інсулінемію (і навіть ліпемію) у людей з діабетом 2 типу. нижче, ніж рекомендується для загальної популяції (14 грамів / 1000 калорій), і в ідеалі має бути не менше 40 грамів на день. Бажано споживати продукти, що містять розчинні волокна типу.
- Ви віддаєте перевагу вуглеводів з низьким глікемічним індексом, наприклад, ячмінь, бобові та цільні зерна.
- Паста не заборонена; навіть ті з діабетом 2 типу можуть його з'їсти, природно звертаючи увагу на кількість, а також на якість. Пам'ятайте, однак, що макаронні вироби al dente мають більш низький глікемічний індекс, ніж переварена паста .
- Введіть в свій раціон сушені фрукти, що добре для діабету типу 1 і 2, допомагає знизити резистентність до інсуліну, окислювальний стрес, запалення, ожиріння і холестерин. Це правда: це калорійність; недавнє дослідження, яке координував Чарльз Фукс з Інституту раку Дана-Фарбер в Бостоні, і опубліковане в журналі New England Journal of Medicine, міт, що горіхи, мигдаль, фісташки та інші насіння насіння роблять вас жиром; люди, які споживали більше горіхів під час дослідження, були тоншими, ніж ті, хто їв менше.
- Зверніть увагу на тваринні жири, які сприяють збільшенню маси тіла і жирів крові.
- Увага до споживання солі .
- Всякий раз, коли ви робите перерву дієти, переконайтеся, що ви витрачаєте деякий час на фізичну активність .
- Пити зелений чай . Зелений чай допомагає контролювати рівень цукру в крові та чутливість до інсуліну. Він також має захисну дію на панкреатичні острівці.
- Не виймайте фрукти . Один з помилкових міфів про дієту при цукровому діабеті полягає в тому, що ви не повинні вживати фрукти, оскільки вони містять цукор. Насправді, за винятком деяких видів особливо солодких фруктів, таких як банани, інжир і хурма, фрукти не протипоказані, особливо найбагатші волокна, наприклад яблука, айви і чорниці.
- Віддають перевагу парі, печеному або на грилі. Також дуже підходить і тушковане м'ясо.
Дієта і діабет, важливо знати, що ...
Ті, що містяться в цій статті, є лише загальними рекомендаціями, які жодним чином не вимагають заміни поради експерта. Дієта, по суті, повинна бути відкалібрована до особистих потреб ; наприклад, дієта дорослої людини з цукровим діабетом 2 типу буде дуже відрізнятися від дієти нормальної ваги дитини з діабетом 1 типу.
Тому він повинен завжди бути діабетологом або експертом-дієтологом, щоб призначити правильну дієту, але перш за все навчити, як правильно харчуватися і як розраховувати вуглеводи і калорії в їжі.
Не існує дієвих дієт для всіх людей, які страждають на діабет. Правильна дієта, однак, може зробити багато в профілактиці і лікуванні діабету 2 типу, захворювання, що має спадковий компонент, але також тісно пов'язане з такими факторами, як неправильне харчування і ожиріння.
