Арахісове масло
Арахісове масло - це їжа з пастоподібною і маслянистою консистенцією, схожа на масло, але отримана з арахісу. Таким чином, він не є маслом у звичайний термін терміну, оскільки він не має інгредієнта тваринного походження .
Арахісове масло отримують з обсмажування і подрібнення арахісу . Зовнішнім виглядом є крем з бежевим кольором, більш-менш темний залежно від смаження та типу арахісу. Смак арахісу, але його використання добре поєднується з присмаками і солодкими рецептами .
Арахісове масло є дійсною заміною вершкового масла тваринного походження і, використовуючи в помірних дозах, має властивості, які традиційне масло, отримане з коров'ячого молока, не має.
Арахіс вважається сухофруктами : насправді "американські арахіси", як ми їх знаємо, більше пов'язані з бобовими, ніж до насіння насіння, таких як мигдаль і волоські горіхи. З цієї причини вона має достатню кількість білка, на додаток до всіх переваг сухофруктів.
Арахіс і подібно їм тому також арахісове масло, незважаючи на те, що жир і калорійність їжі вільні від холестерину, і дуже поживні . Їх використовують як тонізуючу та потужну омолоджуючу їжу .
Читайте також спеціальні Сушені фрукти, для чого він добре працює >>
Домашнє арахісове масло
Арахісове масло тепер є частиною нашої культури. З продовженням вегетаріанського та вегетаріанського вибору в дієту були введені дуже вагомі альтернативи до вершкового масла та маргаринів, які складаються з гідрованих жирів.
На ринку є багато різновидів: від солоного, імпортованого з англосаксонської культури, до чистого, доступного в основному в магазинах органічних продуктів і спеціалізованих вегетаріанських і вегетаріанських продуктів.
Робити це вдома дуже просто і швидко . Таким чином можна буде перевірити інгредієнти та консистенцію: щось не завжди можливо в упакованих продуктах. Арахісове масло, насправді, завдяки своїй консистенції і властивостям, часто додають з іншими маслами або консервантами . Якщо ми замість цього самостійно виробляємо його, ми зможемо зробити необхідну кількість, не маючи проблем з прогорканістю.
Рецепт приготування 100 г арахісового масла така: 200 г арахісу без лушпиння. Вибирайте ті з оболонкою, тому що ті, які вже обстріляли і без шкіри, обробляються, щоб уникнути прогоркання. Оскільки арахіс часто може бути імпортований з дуже далеких країн, уважно подивіться на зовнішній вигляд, не враховуючи арахіс, які мають чорні або цвілеві плями на оболонках.
Сухофрукти, у тому числі арахіс, можуть розвивати афлатоксини та інші шкідливі гриби, якщо їх не правильно зберігати і чистити.
Оболонку потрібно довести до 100 г, зняти шкіру і вимити арахіс під великою кількістю холодної води. Висушіть їх у паперовому рушнику і підсмажте їх у духовці на 180 градусів протягом 10 хвилин.
Ви можете також підсмажити їх на антипригарній сковороді протягом декількох хвилин, змушуючи їх стрибати і рухатися кілька разів, щоб отримати більш рівномірне підсмажування. Перевірте обсмажування: арахіс повинен коричнево, але не згорати, і поширити цей характерний аромат. Одного разу підсмажене нехай охолоне.
Використовують імпульсний блендер, переважно зі скляним склянку. Змішують до отримання потрібної вершкової консистенції, додають столову ложку холодного віджиму органічного оливкового або арахісового масла . Змішайте послідовно кроки, щоб перевірити смак і текстуру. Потім додайте воду і дрібку солі або меду, щоб поліпшити солодкий смак і стрибати залежно від вашого особистого задоволення.
Якщо у вас є нормальний і менш потужний блендер, ви можете його використовувати. Достатньо буде скоригувати консистенцію масла з невеликою кількістю оливкової олії або арахісу або додаткової води, щоб краще об'єднатися. І трохи більше терпіння.
Він зберігається в холодильнику близько тижня . Якщо після відпустки ви помітите, що масляниста частина відокремлена від більш міцної, не хвилюйтеся: це нормально. Змішати все і масло арахісу буде так само добре, як свіжоприготований.
