Діти, взагалі і з належними винятками, не люблять овочі і не люблять бобові, які, однак, є дуже важливими продуктами в раціоні всіх, молодих і старих.
Існують два трюки, які працюють майже у всіх випадках: готуйте відмінні фрикадельки і подайте смачну бархатисту .
А ось 3 рецепти для підготовки до листопада.
Макарони з гарбузовим супом
Гарбуз має дві якості, які можуть сподобатися дітям: це помаранчевий і солодкий .
Діти живуть на пропозиціях, а колір їжі може дуже допомогти. Серед сезонних овочів у листопаді, гарбуз, ймовірно, один з найпростіших включити в свій раціон. Будучи надзвичайно засвоюваним, воно також добре на ранніх стадіях відлучення .
Приготування : гарбуз нарізати на шматочки невеликою кількістю води, додаючи щіпку солі. Заправте столовою ложкою оливкової олії та змішайте з іммерсійним блендером.
Приготуйте пасту і, не висушуючи її, додайте її в суп з гарбуза. Заправте столовою ложкою козячого сиру, пармезану або грана, залежно від смаку дитини.
Кількість залежить від віку дитини .
Як діти повинні їсти?
Сочевицю і гарбузові фрикадельки
Знову гарбуз, але цього разу з сочевицею.
Інгредієнти призначені для 4 осіб, щоб приготувати цей рецепт для всієї родини:
> 300 грам сочевиці,
> 300 г гарбуза,
> сіль,
> сухарі,
> яйце,
> оливкова олія екстра вірджин
Приготування : сочевицю готують у підсоленій воді, до якої ви додали лавровий лист і, після приготування, позбавляєте їх усієї води; вони повинні бути сухими. Готуйте гарбуз в духовці. Покладіть сочевицю у велику миску, нарізану кубиками гарбуз, яйце, гарну щіпку солі і столову ложку сухаря.
Збийте і, якщо суміш занадто рідка, додайте більше сухарів; якщо, навпаки, він занадто товстий, додайте тире молока. Зробіть фрикадельки, передавайте їх у сухарях. Накрийте листом випічки папером, змастіть його олією, поставте фрикадельки і готуйте на 180 градусів протягом 30 хвилин.
Ці фрикадельки можуть бути подані з гарною стороною пюре і з деякими свіжими хрусткими овочами, можливо, граючи з формами і кольорами, що завжди є відмінним способом запросити дітей на їжу.
Фрикадельки з мангольду та рикотти
Змусити дітей з'їсти мангольд часто буває важким завданням. Залежно від сезону, цей рецепт можна приготувати, замінивши буряк шпинатом або листям червоного буряка, і це добре для всієї родини.
Інгредієнти для 4 осіб:
> 300 г буряка,
> 200 г коров'ячого молока, кози або змішаного рикотта,
> яйце,
> 2 столові ложки тертого пармезану,
> столову ложку панірувальних сухарів,
> оливкова олія екстра вірджин.
Приготування : буряк варити в невеликій кількості підсоленої води, позбавляти їх води так, щоб вони були якомога сухими і дрібно нарізати або збивати їх. Додайте рикотту, яйце, пармезан і сухарі. Якщо рикотту вже посолено, не потрібно додавати більше солі.
Якщо суміш занадто рідка, додайте більше панірувальних сухарів; якщо, навпаки, занадто густий, щоб додати трохи молока. Утворити фрикадельки, пропустити їх в сухарях, покласти їх на лист для випікання, покритий папером для випікання, і змастити оливковою олією екстра вірджин; випікати при 180 градусах протягом 20/25 хвилин.
