Вся магія африканської кухні полягає в різноманітті пропозиції. Кулінарні традиції Африки дійсно відрізняються від нації до нації.

Ось два рецепти, натхненні двома традиційними стравами південноафриканської кухні ; вони дуже прості і можуть експериментувати всі, хто хоче підійти, можливо, вперше, до кулінарної культури Південної Африки; ми налаштуємо їх на зміну деяких інгредієнтів, завжди з метою здорової і природної дієти.

Африканський жовтий рис

Перший з двох рецептів африканської кухні, який ми пропонуємо, заснований на рисі і є солодким рецептом . У Південній Африці це блюдо використовується як гарнір.

інгредієнти

> 2 склянки рису

> 1 столову ложку султана, залишили у воді протягом 20 хвилин і потім стискали

> 1 чайну ложку куркуми> 2 палички кориці

Приготування : всі інгредієнти поміщають у горщик з приблизно 700 мл води. Вода не повинна бути надмірною, тому що рис не повинен бути осушений. Готуйте приблизно 15 хвилин від часу, коли вода закипить. Щоб зробити блюдо солодшим, можна додати чайну ложку коричневого цукру.

Африканський салат з авокадо і креветками

Другий з двох рецептів африканської кухні, який ми пропонуємо, має в якості основного інгредієнта фрукт, авокадо, широко використовуваний в Південній Африці, особливо в закусках і салатах. Це дуже простий і здоровий рецепт.

інгредієнти

> 3 стиглі авокадо

> 300 г креветок

> салат

> сік невеликого лимона

> оливкова олія

> сіль

> кайенский перець

> петрушка

Приготування : розрізати авокадо навпіл, видалити камені і змочити плоди лимонним соком. Додати сіль і кайенский перець. Потім покладіть авокадо на ложе листя салату.

Наповніть їх креветками, попередньо бланшированими і приправленими. У Південній Африці він використовується для приготування креветок морським соусом, який може містити різні інгредієнти. Для більш легкого соусу рецепт можна персоналізувати, використовуючи простий соус на основі оливкової олії, лимона і петрушки.