Мед: поживні властивості

Хоча він складається в основному з фруктози, мед має властивості, які роблять його набагато більше, ніж просто підсолоджувач.

Тому його слід вважати дуже відмінним від цукру, який, здається, є «мертвою» їжею з погляду харчування: залежно від якості квітів, з яких бджоли витягують пилок, і, отже, меду, ця їжа має особливі корисні характеристики .

Мед фактично поживний, але також протизапальний, заспокійливий і заспокійливий, має детоксикаційну дію на печінку, може бути антисептичним, антиоксидантним завдяки наявності поліфенолів, антибактеріальних, а також ефективних на ангінах .

Завдяки своїм енергетичним характеристикам він вважається природним тоніком, як фізично, так і психічно .

Слід мати на увазі, що в будь-якому випадку доцільно застосовувати мінімальні кількості : якщо з одного боку факт, що це калорійне харчування, дозволяє використовувати легкодоступну енергію в разі інтенсивної фізичної роботи або одужання, з іншого боку, вплив на виробництво глюкози в крові інсулін може призвести до метаболічних захворювань, надмірної ваги, діабету.

Хорошим компромісом є використання його в медовому пирозі : цей торт знімає прагнення до десерту здоровим і простим способом, з найважливішими і легкими інгредієнтами.

Мед не містить глютену і тому не має протипоказань для тих, хто страждає від целіакії або непереносимості. Він підходить для тих, хто слідує за вегетаріанською дієтою, тоді як завдяки своїй продукції бджолами, він не може вважатися інгредієнтом, придатним для тих, хто, з етики, обирає веганську дієту .

Медовий торт

інгредієнти

> 250 г цільного пшеничного борошна (або іншого безглютенового борошна, такого як гречана мука);

> 1 пакетик розпушувача;

> 125 г несолодкого соєвого йогурту;

> 2 столові ложки родзинок;

> 80 г меду дикого кольору (або іншого типу залежно від особистого смаку);

> 50 мл олії насіння;

> пів склянки рослинного молока.

Сухі інгредієнти змішуються в миску: борошно і розпушувач. Розтопити мед у йогурті, додати родзинки, попередньо замочені у воді протягом півгодини, а потім добре злити: якщо ви вибрали дуже кристалізований мед, додайте овочеве молоко, щоб воно краще тане.

Отриманий таким чином йогурт змішують з борошном і дріжджами, добре змішують і, нарешті, додають масло насіння. Якщо суміш занадто суха, кілька столових ложок рослинного молока можна додавати поступово, доки не буде досягнута легко податлива консистенція.

Налийте у форму сливовий торт або каструлю для випікання товщиною 24 см, викладену пергаментним папером, і випікайте при 180 градусах протягом 40 хвилин. Торт готовий, коли зубочистка виявиться сухою .

Насолоджуйтеся їжею!