Торт нуту

Цей рецепт для торта нуту, також відомий як cecina, є типовим для регіону Тоскани від Ліворно до Пізи від Лукки до Чечіни.

Торт нуту дуже простий у своїх інгредієнтах, але щоб бути зовні хрустким і м'яким в серці, нам потрібно трохи передбачення в процесі.

інгредієнти

> 1 літр холодної води;

> 400 г борошна нуту;

> 1 склянку оливкової олії;

> qb сіль.

підготовка

Об'єднати воду з нутним борошном і добре перемішати, доки не буде отримана гладка, вільна від грудочки рідина. Додайте масло і сіль і продовжуйте перемішування.

Помістіть суміш у холодильник не менше 4 годин; хоча краще приготувати тісто напередодні і залишити його в прохолодному місці на ніч.

Біла піна, що утвориться на поверхні, повинна бути видалена.

Змащуйте низьку і широку сковорідку, переважно мідь, залийте суміш і випікайте при 220 ° С протягом приблизно 15 хвилин.

Чечіна готова, коли утворилася золотиста, хрустка і злегка підсмажена кірка .

Пиріг нуту можна з'їсти в клинах самостійно з дрібкою солі і перцю або використовувати як наповнювач для смачної фокаччо.

Цечина відмінно подається гарячою, але також може бути з'їдена холодно.

Кулі нуту

Кулі нуту ще один швидкий і смачний рецепт для приготування з нутом.

Також відомий як felafel, це типове блюдо арабської та ізраїльської кухні.

інгредієнти

> 300 грамів вареного нуту;

> 2 скибочки білого хліба як сухарі;

> половину цибулі або цибулі шалота;

> сухарі;

> насіння кунжуту;

> паприка, каррі і перець;

> вода і сіль.

підготовка

Щоб приготувати кульки нуту, подайте відварене нут, який можна придбати в домашніх умовах.

Якщо ви обираєте цей другий варіант, вам доведеться залишити їх, щоб намочити на ніч , наступного ранку, перед приготуванням їх, вам доведеться процідити і промити їх.

Потім ви можете кип'ятити їх приблизно 2 години або 30 хвилин, якщо використовувати скороварку.

Після приготування нут слід змішати разом з цибулею, хлібними крихтами, попередньо змоченими і злегка віджатими, олією, сіллю, перцем і спеціями за смаком.

Створіть фрикадельки руками і передайте їх у суміші сухарів і насіння кунжуту в рівних кількостях.

Залиште фрикадельки в холодильнику не менше години.

Потім можна вирішити, чи готувати їх в духовці протягом 15 хвилин при 180 ° C або смажити їх на олії.

Після того, як панірування стане золотистим і хрустким, вони будуть готові до подачі.

Хуммус нуту

Хуммус нуту - ще один рецепт з нутом, надзвичайно легким і швидким, абсолютно знати і спробувати. Давайте подивимося, як його підготувати ...

інгредієнти

> 500 грамів вареного нуту;

> лимонний сік;

> 50 гр оливкової олії;

> 2 зубчика часнику;

> qb сіль.

Додатково:

> 2 столові ложки кунжутного крему "тахіна";

> порошок чилі;

> паприка;

> петрушка.

процедура

Збиваємо нут, приготований з часником, олією, лимонним соком, сіллю, спеціями і кунжутним кремом.

Ми також комбінуємо 2 пальці води, щоб краще допомогти блендеру працювати, і перемішати все, поки не отримаєте м'який і розсувний крем.

Хумус готовий і може бути з'їдений на хліб або з чіапаті, лаваш або грінками.

Відмінно підійде з овочами або овочевими крокетами.