Рід Prunus, безсумнівно, є одним з найважливіших видів фруктових рослин з огляду на людське харчування. З давніх часів рослини цього роду виявилися щедрими у своїй продуктивності, дуже пристосованими до різних середовищ, з дуже поживними фруктами і з відмінною схильністю до міжвидових переходів і генетичним поліпшенням.
До цього роду відносяться дуже поширені і цінні види, такі як персик, вишня, абрикос, слива ; а також види, які вважаються незначними, хоча б з точки зору ринку фруктів і овочів, таких як міробалан або амолен, чорні черешні, терну .
На додаток до цих видів, можна зустріти гібриди всіх респектабельних як з харчової, так і з органолептичної точки зору, а з історичної та культурної точки зору, типові рослини деяких територій і належність до права на місцеві традиції, які після відкладання на користь великих монокультурних культур вони повільно виявляються завдяки відновленому інтересу до забутих і стародавніх видів.
Італійські гібриди прунаце
У Італії виробництво рослин роду Prunus, в основному родом з Азії, знайшло родючі землі, а також у французьких і балканських районах. Хоча багато різновидів більш поширених класичних видів все ще крадуть сцену, багато цікавих гібридів можна знайти завдяки розплідникам, ентузіастам, селянам і місцевим фестивалям.
Назва berincocco або biricoccolo, ймовірно, сказати мало про більшість, в той час як susincocco (іноді неправильно використовується як синонім першого) дає більш чітке вказівку на тип фруктів, про які ми говоримо: хрест між сливою і абрикосом .
Berincocco є природним гібридом, який також може бути виявлений в природі, і його плід дійсно нагадує хрест між сливою і абрикосом ; Гібрид між абрикосом і миробаланом іноді називають тим же ім'ям.
Натомість сузінкокко розмножується тільки шляхом щеплення і після того, як він розкрив його красиві білі і червоні квітки, він захоплює смаки з червоним плодом, невиразно нагадує запах рогівки. До них додано довговічний гібрид вишні та сливи, який виробляє кістянки, подібні до великих овальних вишень.
Серед забутих фруктів відкрийте фейхоа і амоло
Гібриди Заїгера
Штаб-квартира в Каліфорнії, генетика Зайгера є одним з найважливіших розсадників у світі для генетичних досліджень і схрещування рослин роду Prunus .
Заснована Крісом Зайгером і його дружиною, вона заснована на інноваційних технологіях кросовера, які принесли йому багато міжнародних нагород і завдяки чому були отримані численні нові плоди з унікальними і дуже привабливими характеристиками.
Серед гібридів першого покоління ми маємо "plumcot" і "apriplums", ми заохочуємо в різних відсотках між абрикосом і японською сливою, які були досить успішними в США.
Перетинаючи цей вид, у наступних поколіннях було отримано так званий « плуот » з тонкою шкірою і соковитою, часто великою м'якоттю: і, нарешті, « апріум », складні гібриди, зовні набагато більш схожі на абрикоси, ніж на сливи, з підсмажене м'ясо з сильно солодким смаком завдяки високому вмісту фруктози .
До цих фруктів додають « нектапль », хрест між песканосом і сливою, також солодкий і смачний: і «peacotum», гібрид на півдорозі між персиком, сливою і абрикосом.
Інші гібриди
Подорожуючи по Китаю, можна зустріти чорний абрикос (zi xing), який є фактично старим стабільним і дуже смачним гібридом між абрикосом і вишнею.
Деякі каліфорнійські розплідники впровадили на місцеві ринки так звані "клімакс" сливи, не зовсім відомий гібрид, який пропонує особливо великі і серцеподібні плоди.
У Канаді і на півночі Сполучених Штатів можна знайти гібриди між рибальством і канадською сливою, темними і багатими флавоноїдами.
На закінчення, велика родина цих рослин, гібридних чи ні, безумовно, буде відома і смакована в багатьох забутих і екстравагантних фруктах, щоб не втратити нескінченні смаки, які приховані в цих різних перехрестях.
