Açai ( Euterpe oleracea ) - рослина родини Arecaceae . Його ягоди багаті на антоціани, вітаміни і мінерали і виконують знижує холестерин і антиоксидантну дію. Давайте дізнаємося краще.
Власність Açai
Ягоди цієї пальми є багатим джерелом антоціанів (рослинний пігмент, що надає їм типовий фіолетовий червоний колір), білків, незамінних жирних кислот, волокон, вітамінів і мінералів .
Зокрема, антоціани відіграють антиоксидантну дію, здатну протидіяти передчасному старінню клітин і тканин, в 30 разів вищі, ніж ті, що чинять червоне вино, і в 3 рази більше, ніж чорна чорниця.
Есенціальні жирні кислоти, зокрема олеїнова кислота (омега-9), виконують знижує холестерин дію, оскільки вони знижують рівень ЛПНП (ліпопротеїни низької щільності або поганий холестерин), таким чином протидіючи виникненню атеросклерозу та численних серцево-судинних захворювань. ; в той час як лінолева кислота (омега-6) допомагає зберегти клітинні мембрани здоровими. Крім того, незамінні жирні кислоти допомагають транспортувати і всмоктувати жиророзчинні вітаміни A, E, D і K, забезпечуючи захисну дію на серце та систему кровообігу.
Стерини, компоненти мембран рослинних клітин, також мають численні переваги для людського організму. Крім зниження рівня холестерину в плазмі крові і розщеплення накопичених жирів, фітостероли впливають на метаболізм простагланінів, молекул, відповідальних за запальні процеси, виконуючи анальгетичну та протинабрякову дію . Стерини використовуються сьогодні для лікування симптомів, пов'язаних з ДГПЖ (доброякісна гіперплазія передміхурової залози), тобто доброякісна гіперплазія передміхурової залози.
Нарешті, ремінералізуючі властивості обумовлені високим вмістом вітамінів, амінокислот і мінералів, корисними поживними речовинами для регенерації тіла і м'язів. Крім того, волокна сприяють функціональності шлунково-кишкової системи, оскільки, з одного боку, вони допомагають не вбирати жири, цукру і тригліцериди з раціону; з іншого боку, вони зберігають чистий кишечник, надаючи відчуття ситості.
Ви можете поглибити правильне харчування у випадку високого холестерину
Спосіб використання
ВНУТРІШНЕ ВИКОРИСТАННЯ
Ягоди Açai можна брати як такі в йогурті разом з муслі, або іншими сушеними фруктами і олійними насінням, або як інгредієнт в домашніх десертах, або в трав'яних чаях або соку.
ВКЛЮЧЕННЯ: 1 столова ложка ягоди Açai, 1 склянка води
Вилийте плоди в киплячу воду і вимкніть тепло. Накрийте і залиште настоюватися протягом 10 хв. і пити за бажанням.
Протипоказання
Немає особливих протипоказань або побічних ефектів для прийому ягід Acai . Як і будь-який інший фрукт, він багатий клітковиною, тому в разі надмірного споживання або зловживання може виникнути метеоризм і діарея.
У суб'єктів алергії, можливо, шкірні реакції виникають внаслідок чутливості до фотохімічної, яку містять ягоди. Натомість у разі вагітності та лактації його використання не рекомендується через відсутність наукових досліджень з даного питання, що підтверджують відсутність небезпеки.
Опис рослини
Плодоносні пальми, вона може навіть досягати 30 м у висоту. Листя перисті, довжиною до 3 метрів. Плоди (кістянки) - це дрібні, округлої форми ягід, темно-пурпурового кольору, середньої ваги одного граму, схожих на виноград, і вироблені в розгалужених мітелках, що складаються з 500-900 плодів, без шкірки, але велика ліщина і м'якоть з зернистою консистенцією.
Екзокарп (шкірка) зрілих плодів має глибокий пурпурний або зелений колір, залежно від типу açai та його зрілості. Мезокарп пульпи і тонкий, з постійною товщиною 1 мм або менше.
Місце проживання Açai
Рідний з Південної Америки і Центральної Америки рослина росте в основному в болотистих районах на північ від Бразилії, на рівні лиману Амазонки.
Історичні примітки
Назва " açai" (вимовляється як " assaì ") походить від португальського перекладу слова tupiana ïwaca'i, що означає фрукт ", який плаче або виділяє воду ". Açaì були "відкриті" недавно, коли етноботанічні дослідження стали ідентифікувати їх як найбільш поживні плоди лісу Амазонки. У дослідженні, проведеному на трьох популяціях Caboclo в бразильській Амазонці, пальма Acai вважається найважливішим видом рослин, тому що ягоди є основним інгредієнтом їх раціону - до 42% загального споживання їжі за масою.,
Насправді наявність живильних речовин, що живлять, роблять açaì незрівнянним фруктовим соком або енергетичним напоєм. Зерниста пульпа ягід, змішаних з іншими фруктами, з мюслі або мюслі і меду відповідає класичному рецепту, здатному знизити відчуття голоду з дуже мало калорій, але з дуже високою концентрацією поживних речовин.
