Вітамін В12 є компонентом групи В, необхідним для нашого добробуту, який вводиться тільки через харчування .
У режимах, які забезпечують обмежену кількість продуктів тваринного походження або виключають їх повністю, як вегетаріанські та вегетаріанські, важливо приділяти пильну увагу і піклуватися про їх інтеграцію.
Функції вітаміну В12
Вітамін B 12, також званий кобаламіном завдяки його атомному кобальтовому компоненту ; це розчинний у воді вітамін, який не синтезується нашим тілом і обов'язково повинен бути введений ззовні .
Ось основні функції:
- Бере участь у формуванні еритроцитів і їх розвитку
- Бере участь у синтезі ДНК і РНК і утворенні лейкоцитів, для зміцнення нашої імунної системи.
- Бере участь у синтезі мієліну, захисної оболонці нервових структур
- Разом з вітаміном В9 він врівноважує рівні гомоцистеїну, амінокислоти, що міститься в крові, яка, якщо вона перевищує, може серйозно пошкодити нашу серцево-судинну систему
Де знаходиться вітамін В12?
Продукти харчування та вітамін В12
Вітамін В12 міститься в м'ясі, рибі, молоці, молочних продуктах і яйцях ; деякі овочі мають сліди з них, які, однак, можуть бути розсіяні шляхом миття та приготування їжі; тому важливо інтегрувати його, якщо деякі білкові елементи були виключені з нашого раціону.
На ринку ми можемо знайти добавки, як правило, комплексу В, в яких, крім вітаміну В12, надається також вітамін В9, який ми знаємо як фолієву кислоту .
Існують також харчові продукти, збагачені вітаміном В12, визначеним укріпленим, в якому вказані додані значення.
Вимога вітаміну В12
Крім вегетаріанців і веганів, може бути дефіцит вітаміну В12 навіть у суб'єктів, які не слідують конкретним дієтичним режимам, просто тому, що існують проблеми з абсорбцією через фармакологічне лікування або відсутність білка, який виробляється шлунком, необхідний для синтез і всмоктування цього важливого вітаміну.
Тому завжди необхідно досліджувати специфічні аналізи крові та звертатися до лікаря для правильного застосування.
Але що таке добова потреба вітаміну В12? За показаннями міністрів, щоденна квота становить 2, 5 мкг (NRV).
У разі вагітності або дефіциту в літньому віці рекомендується медична консультація, оскільки необхідні дози можуть бути вищими.
