Крохмаль картопляний в рецептах
Frumina, картопляний крохмаль, кукурудзяний крохмаль або кукурудзяний крохмаль, тапіока: ці та інші - крохмалі, білі та неочищені пилові завіси, які служать для пом'якшення багатьох хлібобулочних виробів, загущення кремів або соусів і навіть можуть використовуватися для зовнішнього використання натуральні інгредієнти в косметиці та лікувальні продукти краси.
Значно використовується в Італії картопляний крохмаль - будьте обережні, відмінні від картопляної муки! - також можна знайти в нових сумішах безглютенової борошна на ринку, придатних для приготування рецептур для целіакіїв.
Картопляний крохмаль є дійсним замінником яєць, служить кінцевим загусником в супах і бархатистості, є інгредієнтом в заварному і гарячому шоколаді, його також можна використовувати для виготовлення галушок.
Природні та альтернативні косметичні засоби є головними героями масок для догляду за обличчям та кремами для обличчя або сухими шампунями для волосся з великою кількістю шкірного сала, навіть як домашній засіб від засмаги та подразнення шкіри.
Давайте побачимо 3 простих рецепти з картопляним крохмалем.
Млинці без глютену з картопляним крохмалем
інгредієнти
> 1/2 л мигдального молока;
> 100 г картопляного крохмалю;
> 150 г борошна амаранту;
> 3 яйця;
> щіпка солі;
> ванільні ягоди або крапля екстракту;
> оливкова олія екстра вірджин.
підготовка
Овочеве молоко відварити з ягодами та ванільним насінням або екстрактом у каструлі.
Потім покласти борошно і картопляний крохмаль в змішувач (або в миску з занурювальним блендером), додати яйця і повільно додати молоко .
Це повинна бути однорідна паста, щільна і без грудок. Дайте їй відпочити на кілька хвилин . Потім варити млинці на сковороді, повертаючи їх через кілька хвилин.
Подавати теплим або гарячим, з улюбленими начинками : сиропами або природними джемами, сирим цукром або шматочками соте з яблуком з корицею.
Легкий торт картопляний крохмаль
інгредієнти
> 4 яйця;
> щіпка солі;
> саші ваніліну;
> половину саше розпушувача;
> 120 г цукрової пудри;
> 125 г картопляного крохмалю.
підготовка
Нагрійте духовку до 150 ° С. Збити яєчні білки до жорсткості ; крім того, збийте жовтки з цукром, ваніліном, крохмалем і дріжджами з електричним віночком.
Добре перемішайте і поєднайте обидва сполуки обережно.
Налийте у круглу форму для випікання, викладену папером для випікання, і готуйте приблизно 30 хвилин при вказаній температурі . Подавати посипати цукровою пудрою.
Картопляні крокети і крохмаль для дітей
інгредієнти
> 3 середніх картоплі;
> пару столових ложок картопляного крохмалю;
> 2 столові ложки тертого пармезану;
> сухарі;
> оливкова олія екстра вірджин;
> сіль.
підготовка
Картоплю відварити в шкірі близько 20 хвилин, потім очистити і розтерти їх у миску з картоплею .
Потім додайте сир, пару щіпків солі і добре перемішайте. Ущільніть ціле і розкладіть його на дошці для випікання з змазаною папером для випічки, покритою тертим хлібом.
За допомогою склянки розріжте кола і зробіть для кожної з обличчя : зробіть очі соломою і розріжте рот ложкою.
Проведіть кожний смайлик на аркуші для випікання, покритому папером для випікання, і закінчіть, накинувши їх щіткою і обсипаючи їх більшою кількістю сухарів.
Готувати протягом 15 хвилин у розігрітій печі при 180 ° С.
