На Різдво закуска вегетаріанська!
На Різдво не їжте тільки нарізане м'ясо або лосось для закуски! Ось кілька простих смачних і химерних ідей, які походять від вегетаріанської дієти, швидкої і легкої підготовки, для повноцінної і повноцінної вегетаріанської закуски, призначеної для Різдва, але не тільки!
Бельгійський цикорій з плавленим сиром і волоськими горіхами
Бельгійський ендів - це салат, багатий мінеральними солями, кальцієм, залізом і фосфором. Вона також містить багато селену, антиоксидантної речовини. Його сечогінний і очищаючий властивості роблять його одним з найбільш повних салатів. Для цього простих рецепт закуски, просто взяти листя, мити їх і помістити їх на хороший блюдо. У центрі тарілки помістіть глиняну тару зі свічкою, що знаходиться під ним, як би для приготування фондю. Розтопіть сир у фаянсі (fontina, gorgonzola, taleggio). Кожен їдальня змоче нарізати свій цибульний лист у сир, додавши зверху нарізані волоські горіхи. Проста, але дійсно смачна суміш!
Крокети з нуту, фета і маком
У великій сковороді обсмажте нарізаний кубиками білий лук, жменьку зневоднених соєвих укусів, тарілку нуту і дві попередньо відварені картоплі, трохи дрібно нарізаного розмарину і паличку селери в оливкову олію. Змішайте з білим вином, додавши сіль, перець і трохи кубика рослинної сировини. Потім додайте дві склянки води і варіть приблизно чверть години. Зніміть стебло селери і змішайте овочі. Додайте два яйця, трохи тертим хлібом, петрушкою і посипається фета . Формуйте фрикадельки руками, покладіть їх в мак і покладіть у велику форму для випічки, обсипаючи їх невеликою кількістю олії, приблизно на 200 градусів. Поверніть їх приблизно через десять хвилин, вимкніть піч і дайте закінчити приготування. Ось котлети навіть на Різдво!
Тарталетки з сирним мусом
У великій мисці покладіть пакет рикотти з коров'ячого молока, козячого сиру, свіжої нарізаної трави (базилік, цибуля, петрушка), оливкову олію, сік гранату і свіжомолотого чорного перцю. Змішати сири з травами шпателем або ложкою, додати гранатовий сік, приправити сіллю, вилити суміш на сак-а-похе і розкласти на тарталетки. Прикрасити зрілими гранатовими зернами. Смачна і легка вегетаріанська різдвяна закуска!
Галки, набиті португальською
Очистіть сніжний горошок і прокип'ятіть протягом десяти хвилин. Злийте і розкладіть їх на тканину, щоб вони охололи. У мисці змішайте рикотту з тертим пармезаном і дрібними кубиками scamorza . Додати свіжомолотий перець і терту лимонну шкірку. Приготуйте тісто, побивши три яйця з двома столовими ложками просіяного борошна, питної соди і щіпкою солі. Комбінуйте молоко, щоб уникнути грудочки. Дайте тісту залишитися приблизно на десять хвилин. Розріжте сніговий горох на стороні, так як ніби відкрийте їх і додайте сирну начинку, акуратно натисніть, щоб закрити стручок. Покладіть все в тісто і підсмажте у великій кількості гарячого масла.
