Кубок каррі, більш ніж мода
Мода чаші, здається, не має кінця: після pokee чаші Гаваїв і чаші acai Південної Америки, тут композитний рецепт, але простий і вражаючий.
Індійська чаша каррі - це унікальне веганське блюдо, яке завоює ваших друзів і стане ідеальним для барвистої і пряної вечері.
Рецепт чаші каррі
Інгредієнти для 4 осіб
> Близько 300 г натурального тофу;
> огірок;
> соєвий йогурт;
> морква;
> свіжа куркума;
> коріандр;
> часник;
> свіжий імбир;
> лимонний сік;
> дві кольорові капусти;
> три стиглих помідорів;
> 300 г вареної сочевиці, переважно чорної (білуги);
> цибуля;
> garam masala;
> каррі;
> сіль;
> перець;
> оливкова олія або кокосова олія.
Сировина, щоб прикрасити:
> манго з кубиками;
> горіхи кеш'ю;
> зелений салат;
> Ріпчаста або бурякова.
підготовка
Уявіть собі, що потрібно розділити чашу з каррі на чотири основні частини : частину для тофу, частину для вибраних сезонних овочів (у цьому випадку цвітну капусту), частину для інших рослинних білків (ми вибрали індійську сочевицю) і щоб закінчити останню частину кольорового прикраси, щоб дати дотик радості вашій страві.
Звідси приступайте до підготовки всього:
> розріжте тофу на кубики і залиште його маринувати тертим йогуртом, огірком і морквою, подрібненим зубчиком часнику разом з коріандром, свіжим імбиром, куркумою і лимонним соком;
> змішати сирі цвітну капусту, нарізану квіточками, з препаратом тофу, додати нарізані кубиками помідори, пару столових ложок олії та гарам масалу (близько ложки), пристосовуючи сіллю;
> покласти все на лист для випікання, обкладений папером для випікання, і варити близько 20 хвилин при 180 ° C ;
> готуйте сочевицю : обсмажуйте нарізану цибулю на сковороді з антипригарним стаканом з двома столовими ложками олії, додайте сочевицю і біля столової ложки порошку каррі. Готуйте пару хвилин, потім додайте склянку води і відключіть тепло . Дайте кип'ятити близько чверті години, до завершення приготування;
> Подавайте перед поширенням сочевиці, потім тофу з цвітною капустою і прикрашаючи її свіжими кубиками манго, буряком соняшнику, кеш'ю і зеленим салатом.
Ви можете подати його з індійським наан-хлібом або рисом білого басмату, звареним з насінням коріандру.
