Капуста савойя - це різноманітна капуста, яка називається Brassica Oleracea і належить до сімейства хрестоцвітних, як і всі інші капусті, а також гірчиця і ракета.

Збирання врожаю зазвичай починається з кінця осені з жовтня до початку весни до місяця квітня.

Капуста савойська - це овоч, який любить холод і добре переносить зимові морози.

На оброблюваних полях капусту можна знайти навіть під сніговою ковдрою, і її можна буде зібрати, розрізаючи стебло у підстави.

Його форма сферична, як куля, утворена багатьма листям, які здаються відкритими, як квітка. Колір яскраво-зелений з більш світлими тонами в центрі і по відношенню до серця м'яча.

Листя товсті і зморшкуваті, а також змінюються незначно залежно від різновиду капусти як як кольору, так і як більш-менш гладка або зморшкуватої листової поверхні.

Капуста живильної композиції

Капуста багата вітамінами, такими як вітамін А, С, D, К і багато вітамінів групи В.

Всі ці речовини надають йому корисні властивості, щоб зробити нашу імунну систему ефективною, підтримувати здорову шкіру і зробити очі і очі правильними. Вони також допомагають згортанню крові і багатьом іншим фізіологічним функціям нашого організму.

Крім вітамінів, в ній також міститься багато мінеральних солей, таких як калій, залізо, кальцій, фосфор, марганець, сірка і цинк.

Очевидно, капуста багата хлорофілом, який стає відмінним союзником для правильного клітинного дихання, оскільки допомагає процесу кисню і очищення від відходів організму.

Крім того, капуста багата клітковиною, яка допомагає проникненню кишечника і врівноважує циркуляцію цукру і холестерину в крові. Наявність волокон також дозволяє добре очищати від відходів тіла, а також бути низьким вмістом калорій капуста стає відмінною, щоб допомогти в низькокалорійних і, отже, більш дієті для схуднення.

Капуста також містить незамінні жирні кислоти, такі як омега 3 і 6, які використовуються для того, щоб зберегти наше тіло здоровими, а також надавати еластичність сухожиль, тканин і хрящів.

Шкіра також потребує омега 3 і 6, щоб залишатися здоровими і бути тонізованими і зволоженими. Одна порція капусти містить більше ста міліграм омега-3 і близько 90 міліграм омеги-6.

Нарешті, капуста володіє високою силою насичення, що робить її прекрасною їжею, щоб відчувати себе повноцінною і задоволеною після їжі, не обтяжуючись жирами або рафінованими вуглеводами.

Капуста тому насичує їжею, а також багата багатьма поживними та корисними властивостями для організму.

Властивості капусти

Природний протизапальний

Капуста «Савойя» - це природний протизапальний засіб, який допомагає організму розпалюватися і викликає запальні процеси в організмі.

У разі запальних проблем, таких як геморой, артроз, цистит, артрит, а також серцеві та аутоімунні захворювання, капуста здатна заспокоїти запалення і допомогти процесу загоєння.

Використання капусти в раціоні допомагає запобігати і полегшувати запальні проблеми і підтримує рН тіла до основності, забезпечуючи тим самим несприятливі умови для розвитку запальних патологій.

Анти-старіння

Капуста багата антиоксидантами і тому володіє сильною антивіковою силою, яку надають не тільки присутні вітаміни А і С, але й спеціальні активні інгредієнти, такі як флавоноїди, індоли, каротиноїди, сульфорани і поліфеноли.

Всі ці речовини протидіють окисненню організму через наявність вільних радикалів, що циркулюють в нашому тілі. Його очищаюча і детоксикаційна сила капусти також підвищує цей антивіковий ефект і насамперед ефективний на шкірі.

Свого часу компреси з листям капусти застосовувалися для загоєння висипань і подразнення шкіри, а також при укусах вугрів або комах. Нарешті, в капусті є ізотіоціанати, які протидіють дегенерації клітинної ДНК, особливо в області дихальної системи, і тому є відмінними для підвищення антивікового ефекту.

реминерализации

Антианеміка завдяки присутності заліза, але також мінералізується завдяки великій кількості мінеральних солей, які вона подає в організм. У разі виснаження, наприклад, після грипу або для спортсменів або навіть для людей похилого віку, капуста вказує на збільшення запасу мінеральних солей.

Для тих, хто має проблеми з остеопорозом або неміцністю скелетної системи, а також для волосся і нігтів, які ламаються, капуста стає відмінним натуральним доповненням для включення у дієту.

Нагадаємо, що якщо воно готується у воді, то багато мінеральних солей та активних інгредієнтів перейдуть у воду, і тому важливо буде також споживати цю воду для приготування їжі, щоб не втратити ці цінні переваги.

Захисний для серцево-судинної системи

Савойская капуста, завдяки присутності таких речовин, як глутамін, безпосередньо впливає на артеріальний тиск, допомагаючи йому залишатися в стандартному режимі. Крім того, присутність сульфорану допомагає протидіяти накопиченню жиру вздовж кровоносних судин, запобігаючи серцево-судинні захворювання, такі як інфаркти, інсульти, стенокардія та артеріосклероз.

протипухлинний

Капуста савойська - це протипухлинна їжа, як і інші види капусти, які є брокколі, цвітною капустою або брюссельською капустою. Зокрема, в савой такій присутності сульфорафану також дає можливість пригнічувати ріст ракових клітин завдяки ефекту зміцнення генів, які допомагають відновити пошкоджену ДНК і навіть протидіяти розмноженню хворих клітин.

Ефект цього клітинного ремонту також має позитивні наслідки в інших областях тіла, таких як серцево-судинна система, оскільки він діє на кровоносні судини і навіть у випадках діабету, оскільки він ремонтує і захищає артерії від ушкоджень, викликаних гіперглікемічним утворенням бляшок.

Крім того, в капусті є й інші речовини, такі як фітоестрогени, які здатні протидіяти появі пухлин, особливо тих, які утворюються в передміхуровій залозі і грудях, які часто дають через неправильну гормональну активність.