Медлар є плодами з ремінералізуючими і жарознижуючими властивостями і корисні для здоров'я печінки, кишечника і ротової порожнини. Давайте дізнаємося краще.
>
Опис рослини
Mespilus germanica (європейський мушмула); Eriotroba japonica (японський мушмул ) належить до розових родин. Термін мушмула відноситься до плодів двох різних рослин: європейського мушмула і японського мушмула .
Європейський мушмула - невелике тернисте дерево висотою близько 5 метрів; японська мушмула, яка, незважаючи на свою назву, є рідною для Китаю, замість цього є більш вражаючою і може досягти висоти близько 10 метрів; має дуже інтенсивний аромат, що нагадує глід.
Медлар збирають, коли вони ще не дозріли, а потім їх очікують дозрівання. Європейські медлари, коли вони не дозріли, дуже жорсткі і жорсткі і тому практично неїстівні, на відміну від японської мушмули, яка, навпаки, може споживатися навіть тоді, коли вона ще не зовсім дозріла.
Властивості та переваги медлар
Медлари володіють протизапальними і сечогінними властивостями ; вони допомагають регулювати функцію кишечника і печінки і є м'яким жарознижуючим засобом.
Зрілі плоди володіють проносними властивостями, в той час як незрілі мають, навпаки, в'яжучі властивості і тому корисні в разі діареї .
У фітотерапії також використовують медлари: з висушеною корою готують відвари, які можна використовувати як протидіарейну або протизапальну для порожнини рота.
Мушмули містять вітаміни А, вітаміни групи В і вітамін С. Вони також багаті мурашиною кислотою, відомим харчовим волокном; Завдяки цій речовині, медлари володіють прекрасною силою насичення і тому дуже корисні у випадку похилих дієт. Вони мають мало калорій і містять багато мінералів.
Насіння мушмули не слід їсти, оскільки вони містять синильну кислоту, дуже отруйну речовину.
Калорії і харчові цінності медлар
100 г баклажанів містять 28 ккал / 117 кдж .
Крім того, за 100 г продукту ми маємо:
- Вода 85.30г
- Вуглеводи 6.10г
- Цукор 6, 10г
- Білок 0.40г
- Жир 0.40г
- Волокно 2.10г
- Натрій 6мг
- Калій 250мг
- Залізо 0, 30мг
- Кальцій 16 мг
- Фосфор 11мг
- Вітамін В1 0, 04мг
- Вітамін В2 0.05мг
- Вітамін В3 0, 40 мг
- Вітамін А 170мкг
- Вітамін C 1мг
Медлар, союзники Росії
Кишечник, печінка, порожнина рота.
Відкрийте для себе також фрукти та овочі травня
Цікавість про мушмула
- Японські медлари все ще продаються незрілими не так багато, тому що в будь-якому випадку смак може бути приємним, але з ринкових причин. Дозрівання цих плодів співпадає з періодом появи на ринку перших персиків і перших вишень; якщо, отже, японські медлари були випущені на ринок лише після досягнення повної зрілості, одночасна присутність вишні та персиків знизила б ціну, а значить, і вони продаються першими.
- "З часом і з соломою дозрівають медлари", - говорить прислів'я; це стосується терпіння, яке потрібно для того, щоб чекати, поки медлари дозріють після збирання.
Рецепт до рукава
Медлари відмінно підходять для приготування джемів. Ось рецепт для мушмула .
Інгредієнти :
- кілограм японських медларів,
- 800 г цільного цукрового очерету,
- яблуко.
Приготування : вимийте, камені і очистіть фрукти, перш ніж розрізати його на дрібні шматочки і помістити в великий горщик. Покладіть на вогонь і додайте цукор; доводити до кипіння, постійно перемішуючи і потім продовжувати готувати на слабкому вогні, поки не буде отримана бажана консистенція; загалом, це займає близько 40 хвилин.
Коли отримане таким чином мушмула все ще гаряче, помістіть його в банки, які повинні бути закриті та утримувати - перевернутий вниз - на рівну поверхню, поки вони повністю не охолонуть.
