Сезонні фрукти та овочі: часто овочі виробляють їх у великих кількостях, коли у нас немає овочів, ми купуємо ще на ринку або у фермера, щоб заощадити гроші.
Так ось, приїхавши додому, дилема: куди покласти цукіні? А хурма ? Як краще зберегти всі ці боби?
Не хвилюйтеся, ми дізнаємося, що для кожного виду овочів і фруктів є ідеальне місце!
Купити, транспортувати ...
По-перше, покупка має свою вагу: фрукти та овочі не можна купувати у величезних кількостях, особливо якщо ви знаєте, що не можете їх з'їсти вчасно!
Не спокушайтеся, але подумайте про дози, розрахуйте приблизно споживання і не купуйте більше, ніж потрібно. По-друге, необхідно вибирати фрукти та овочі з правильним ступенем стиглості, враховуючи, що сезонні та місцеві сорти мають кращі часи дозрівання, оскільки вони природні.
Також важливо звернути увагу на перевезення . Коли дами бачать, гуляючи по вулицях Швеції або Німеччини з кошиком, наповненим сезонними фруктами і овочами, це не тільки екологічний фактор, але й те, як транспортувати речі є важливим.
Завжди краще покласти свіжі продукти в паперові контейнери або плетені кошики, а не пластикові. У поліетиленових пакетах, крім тепла, потіють фрукти та овочі, так само, як якщо б вони робили сауну!
Дізнайтеся, як організувати витрати на екологічні та противідповідні заходи
... і покласти його в потрібне місце!
Тут ми знаходимося в точці. Холодильник, кошик з фруктами, стелажі, всередині або за межами будинку, морозильник. Куди покласти все це фрукти і овочі?
- Холодильник . Звертайте увагу на температури і зберігайте їжу подалі від вогнетривких стін. Тут ми знаходимося в районі 4 ° C, це повинно бути ідеальна температура. Найнижчою точкою холодильника є нижня полиця над висувним ящиком (2 ° -4 ° C), в той час як відділення всередині дверей є найбільш гарячими точками (до 10 ° -15 ° C); проміжні полиці можуть варіюватися від 4 ° -5 ° С, центральні, до 8 ° С найвищих; Висувні ящики внизу можуть досягати 10 ° C, і саме тут вони призначені для фруктів і овочів, інакше пошкоджені більш низькими температурами. Тут овочі, такі як салат, можна зберігати, нарізати і збирати в тканину, на інші овочі, які віддають перевагу свіжому, наприклад, спаржу, артишоки, моркву, капусту і культивовані гриби. Серед фруктів з холодильника є банан, оскільки виробництво етилену, газу, що викликає його дозрівання, сповільнюється. Очевидно, якщо ви хочете дозріти, то вийдете з неї, контактуючи з іншими фруктами, наприклад яблуками.
- Удома. Деякі продукти, замість необхідності охолодження, можуть бути пошкоджені. Серед них екзотичні фрукти, цитрусові фрукти, зелені боби, огірки і кабачки . Очевидно, що продукти, які ще не дозріли, повинні зберігатися поза холодильником. Найбільш прохолодне місце в будинку ідеально підходить для цибулі та часнику . Solanaceae ( баклажани , картопля, перець і помідори ), при температурі нижче 7-8 ° C мають тенденцію змінювати колір і плями на шкірі. Холодильник - ворог номер один томатний : низькі температури сприяють утворенню цвілі і змушують його втрачати смак; тому кращий спосіб зберігати їх - зберігати їх в паперовому мішку при кімнатній температурі. Фрукти, такі як ківі, груші та яблука, які можуть тривати навіть тижнями, можуть бути поміщені в лоток або в велику тарілку або кошик, добре поширюватися, тоді як овочі в комоді з вентильованими полицями. Замість сухих бобових культур слід зберігати в прохолодному, сухому середовищі.
- За межами будинку . Це залежить від температури, щодня перевіряється за допомогою зовнішнього термометра. По суті, ми не повинні залишати овочі та фрукти занадто довгими, коли сонце та високі температури, в теплі місяці, сприяють процесам дозрівання. І навпаки, холодні місяці могли б їх заморозити. Ідеальна температура коливається від приблизно 3/4 ° C вгору, залежно від виробу. Ви можете створювати полиці в прохолодному, затіненому та добре захищеному місці, на терасі або на балконі, а також у вентильованому підвалі, де зберігати менше сезонних овочів, таких як кабачки, кабачки, капуста, цибуля, цибуля-шалот, картопля і часник . Серед фруктів, хто менше страждає, є яблуко, хурма може залишатися на холоді, груші, банані.
- Морозильник. Перець, баклажани, брокколі, шпинат, мангольд, капуста, зелена квасоля, спаржа, гриби, цибуля, селера, петрушка, базилік, морква і навіть фрукти, такі як лісові ягоди, чорниця, полуниця (в тому числі коктейлі), так вони можуть заморозитися, тому вони можуть бути повторно використані в окремих випадках. Звичайно, властивості і смак не будуть однаковими, але щоб уникнути відходів, морозильник може бути дійсним союзником. Що стосується овочів, перш ніж зберігати його в морозильній камері, краще кип'ятити його на хвилину, даючи їй охолонути, а при необхідності розріжте його на кубики або бажаний розмір, готові до використання. Потім помістіть його в сумку морозильника, випустивши повітря і добре запечатуючи.
Увага : Яблука виробляють етилен, тому рекомендується бути далеко від інших фруктів і овочів, якщо не хочете швидко дозрівати!
Це завжди добре знати, як вибрати, які фрукти та овочі купити і як мити їх у кращому випадку.
